Jak upéct lahodnou kefírku se sušeným ovocem | recept
Jak upéct lahodnou kefírku se sušeným ovocem | recept. Kefírka je neskutečně rychlou a snadno upečenou nadýchanou dobrotou, která je díky přidanému kefíru úžasně vláčná a příjemně svěží. Nakrájené sušené ovoce ji krásně barevně oživí.
Drobně nakrájené sušené ovoce promíchejte s rumem a nechte alespoň hodinu marinovat. Čím déle bude ovoce naložené, tím lépe. Ideální doba je přes noc.
Ve větší míse vyšlehejte do husté pěny žloutky s cukrem a olejem.
Do vyšlehaného základu přidejte mouku s práškem do pečiva, jedlou sodou a kefírem a důkladně promíchejte v hladké těsto.
Přidejte ušlehaný sníh z bílků a velice zlehka a jemně ho do těsta zapracujte.
Nakonec přimíchejte naložené sušené ovoce.
Nadýchané lité těsto přemístěte do formy vyložené pečicím papírem a povrch uhlaďte. Kefírka pečením poměrně vyběhne, tudíž pokud máte raději nižší koláče, zvolte větší formu či plech.
Pečte v předem vyhřáté troubě při 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C) přibližně 30 minut do zezlátnutí. Délka pečení závisí na výšce těsta a velikosti plechu. Před vyjmutím z trouby propečenost vyzkoušejte zapíchnutím špejle.
Nadýchanou kefírku nechejte vychladnout a teprve pak nakrájejte na porce.
