Jak upéct listový koláč nevšedních chutí | recept se sýrem a suchým salámem
Jak upéct listový koláč nevšedních chutí | recept se sýrem a suchým salámem. Nevšední slaný koláč, který se stane hitem večírků a oslav. Právě na nich jsou vítané poněkud odvážné, netradiční a výrazné kombinace chutí, kterých je právě tento koláč plný. Buďte tedy odvážní a nebojte se na listové těsto navrstvit zdánlivě neslučitelné. Výsledek vás příjemně překvapí.
Co je potřeba
Uvedené množství je do koláčové formy o průměru 28 cm
- 1 balení listového těsta – již připraveného (vyváleného a zarolovaného)
- 100 g tučnějšího plátkového sýru (Gouda, Eidam 45 %)
- 150 g suchého salámu (například Herkules či Poličan)
- 300 g rajčat
- 200 g nakládaných okurek
- 4 vajíčka
- 1 lžička kari koření
- špetka muškátového oříšku
- sůl, čerstvě mletý pepř
Z plátu listového těsta vykrojte kruh o průměru koláčové formy. Osvědčilo se mi koláčovou formu jednoduše horním okrajem obtisknout do těsta, jemně zatlačit a v podstatě kruh vykrojit.
Vykrojené listové těsto vložte do formy vyložené pečícím papírem a ze zbytků těsta dotvořte chybějící okraje.
Na těsto rozložte plátky sýru.
Na sýr navrstvěte na tenké plátky nakrájené rajčata.
Rozmístěte nakládané okurky nakrájené na tenká kolečka.
Nakonec posypte na kostičky nakrájeným salámem.
Nyní v misce vidličkou prošlehejte vajíčka s kari kořením, muškátovým oříškem, solí a pepřem.
Vaječnou směsí povrch koláče rovnoměrně zalijte.
Pečte v předem vyhřáté troubě při 190 °C (horkovzdušná trouba 170 °C), přibližně 40–45 min. dozlatova.
Po upečení odolejte neskutečné vůni pečeného salámu a nechejte koláč ve formě vychladnout a zpevnit. Poté nakrájejte na klínky a servírujte ozdobený například zelenou cibulkou, pažitkou či klidně s další nakládanou zeleninou k přikusování.
Tipy
Opravdové chuťové bomby dosáhnete, pokud sáhnete po výraznějším sýru, jakým je například ementál, čedar, niva a povrch koláče zasypete například pikantním paprikášem.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku