Jak upéct sladký cuketový koláč | recept
Sladký cuketový koláč | rady a tipy. Cuketa je zelenina, která se dá skvěle využít pro přípravu jak slaných, tak sladkých pokrmů. Zkuste ji přidat do těsta na koláč a získáte chutný a vláčný moučník. Jak upéct sladký cuketový koláč s ovocem, jehož příprava je vhodná i pro začátečníky, se dočtete níže. Moučník obsahuje jen málo cukru.
Cuketu oloupeme (velmi mladou nemusíme) a nastrouháme ji nahrubo. V míse ušleháme vejce s třtinovým cukrem do pěny, přilijeme mléko a rozehřátý kokosový olej a poté do směsi vmícháme špaldovou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Následně přidáme i nastrouhanou cuketu a ingredience důkladně promícháme. Mělo by nám vzniknout poměrně husté těsto.
Těsto rovnoměrně rozetřeme do formy vymazané kokosovým olejem a vysypané hrubou mouku. Poklademe je libovolným ovocem – hodí se třeba rybíz, jahody, meruňky, švestky, višně, ale i jablka, hrušky či rebarbora.
Koláč můžeme před pečením posypat klasickou drobenkou nebo si zkuste připravit její zdravější variantu: Smíchejte 4 lžíce ovesných vloček se 4 lžícemi celozrnné špaldové mouky, lžící rostlinného oleje a lžící datlového či agávového sirupu. Do drobenky můžete přidat také strouhaný kokos či oříšky, případně semínka dle chuti.
Cuketový koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45 minut. Poté vyzkoušíme pomocí špejle, jestli je těsto dostatečně upečené. Po vychladnutí můžeme koláč nakrájet a podávat.
Varianta: cuketový chlebíček s muškátem a zázvorem
Chlebíček je díky cuketě vláčný a kypřejší a díky koření dostane exotickou kořeněnou chuť.
- Troubu předehřejeme na 180 °C, formu o průměru 30 cm nebo formu na srnčí hřbet vymažeme máslem.
- Změklé máslo s cukrem šleháme, až se cukr rozpustí a směs zesvětlá. Postupně zašleháme vejce.
- Přidáme mouku s práškem do pečiva, mletý muškátový oříšek a sušený zázvor. Množství koření lze snížit nebo koření vynechat.
- Oloupanou cuketu nastrouháme nahrubo, trochu vymačkáme a vmícháme do těsta.
- Těsto vlijeme do formy, uhladíme a pečeme asi hodinu, dokud na špejli nezůstávají vlhké drobečky.
Vychladlý chlebíček poprášíme moučkovým cukrem, můžeme ho podávat se zakysanou smetanou.
