Jak upéct slanou bublaninu se sušenými rajčaty, šunkou a ochuceným špenátem
Jak upéct slanou bublaninu se sušenými rajčaty, šunkou a ochuceným špenátem. Jemné nadýchané těsto z vyšlehaných vajíček, ovesných vloček a špaldové mouky, do kterého během pečení částečně propadne česnekem ochucený špenát, je v doplnění výrazných sušených rajčat a šunky nebývale chutným slaným koláčem.
Co je potřeba
Na ochucený špenát:
- 1 sáček mraženého sekaného špenátu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 větší cibule
- 3–4 stroužky česneku
Na těsto: (k přípravě použijte hrnek s objemem 250 ml)
- 4 vajíčka
- 1 hrnek hladké špaldové mouky
- 1 hrnek mletých ovesných vloček
- 1 hrnek mléka
- 1/3 hrnku olivového oleje
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžičky sušeného oregana
- sůl a pepř k dochucení
- 100 g sušených rajčat
- 100 g šunky
Ze všeho nejdříve na pánvi s olejem zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a začněte tak s přípravou špenátu, který potřebuje k dalšímu zpracování zchladnout.
K orestované cibuli přidejte vody zbavený rozmrazený špenát s prolisovanými stroužky česneku a za občasného promíchání prohřejte až se česnek rozvoní. Pak odložte stranou a nechejte chladnout.
Ve vyšší nádobě vyšlehejte elektrickými metlami vajíčka s mlékem a olejem do jemné nadýchané pěny.
Postupně přisypejte mouku, mleté vločky, prášek do pečiva, a ochuťte oreganem, solí a pepřem.
Litým těstem vyplňte plech či pečící formu předem vyloženou pečicím papírem.
Na těsto navrstvěte zchladlý ochucený špenát.
Navrch rozmístěte na kousky nakrájená sušená rajčata.
Na závěr pak ozdobte šunkou nakrájenou na kostičky.
Takto vložte do předem vyhřáté trouby na 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C) a pečte 30–40 minut, kdy je šunka krásně opečená a těsto upečené. Přesná doba pečení záleží na výšce těsta, respektive na velikosti zvolené pečicí formy.
Tipy
- Šunku lze labužnicky vyměnit za intenzivnější slaninu, nebo ji úplně vynechat a vršek koláče posypat sýrem. Úžasný je například balkánský sýr nebo výrazná niva.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku