Jak upéct turecké kokosové cukroví | recept na netradiční vánoční cukroví

Promíchejte mouku, moučkový cukr a prášek do pečiva. Vychlazené máslo nastrouhejte na nudličky a vytvořte „drobenku“.

Rozklepněte vejce a oddělte žloutky od bílků. Bílky prozatím odložte a žloutky přidejte do misky. Vypracujte těsto, chce to trochu síly, musí vzniknout elastické nelepivé těsto.

Z těsta odebírejte malé kousky a v dlaních tvořte kuličky velikosti vlašského ořechu. Pokud chcete cukroví menší, doporučuji nejprve několik různě velkých kuliček upéct, abyste snáze odhadli potřebnou velikost. Kuličky se během pečení zploští do tvaru kokosek.

Vyzkoušela jsem do těsta zabalit rozinku namočenou v rumu. V původním receptu nic takového není uvedeno, podle mě to cukroví vylepší. Kuličku rozmáčkněte mezi prsty na placičku, položte rozinku a zabalte. Jde to snadno. Záleží na vás, zda to vyzkoušíte.

Odložené bílky našlehejte do řídké pěny a kuličky v ní obalte. Kuličky musí být mokré ze všech stran, aby se na ně dobře přichytil strouhaný kokos. Rychle vám půjde práce od ruky, když kokos dáte do krabičky s víkem, přidáte kuličky a krabicí pořádně zatřesete.

Kuličky se při pečení roztečou, proto je nedávejte příliš blízko vedle sebe. Plech vyložte papírem na pečení, ušetříte si práci s jeho mytím. Není to ale nutné, cukroví se nepřipaluje a jde z plechu lehce sejmout. Pečte při 180 °C po dobu 15–20 minut. Povrch zezlátne a rozpraská. Podle vlastního uvážení ozdobte čokoládou.