Jak upéct vláčné ovocné kostky s oříšky | recept
Jak upéct vláčné ovocné kostky s oříšky | recept. Barevné kousky sušeného ovoce ve světlém těstě potěší nejen oko, ale i mlsný jazýček. Příjemně sladké sušeného ovoce, doplněné intenzivními ořechy, je ve spojení s nadýchaným a rumem provoněným těstem zárukou chuťového zážitku, kterého se Vám dostane opravdu v každém kousku lahodné kostičky.
Sušené ovoce nakrájené na drobné kousky promíchejte s rumem a nechejte nejlépe přes noc marinovat.
Vajíčka s cukrem vyšlehejte elektrickými metlami do husté pěny.
Do vaječné pěny vmíchejte mouku s nahrubo nasekanými oříšky a zlehka promíchejte.
Na závěr přimíchejte ovocnou směs.
Poměrně hodně husté těsto rozetřete přibližně ve 2 cm vrstvě do formy vyložené pečicím papírem a povrch uhlaďte stěrkou. Pokud, jako já, nemáte velikostně odpovídající formu, zvolte například dvě menší, jen dodržte přibližnou výšku těsta.
Zvolna pečte v předem vyhřáté troubě při 170 ˚C (horkovzdušná trouba 150 ˚C) 25-30 minut dozlatova. Těsto po upečení bude pevné, ale krásně pružné.
Ještě teplé nakrájejte na menší kostky a nechejte vychladnout.
Mezitím ve vodní lázni rozpusťte čokoládu.
Rozpuštěnou čokoládou ovocné kostky pocákejte a nechejte zatuhnout. Pevné, ale díky vaječné pěně stále nadýchané kostky, doporučuji nechat alespoň den proležet v chladu, kde dokonale zvláční a teprve poté si je vychutnat.
