Jak upéct zdravé vanilkové rohlíčky | recept
Zdravé vanilkové rohlíčky | recept. Vanilkové rohlíčky jsou tradičním vánočním pečivem. Abychom udělali variantu, která bude zdravější než podle tradičních receptů, vyměníme některé ingredience za zdravější. Vyměníme bílou mouku například za mouku celozrnnou špaldovou. Bílý cukr vyměníme za cukr třtinový. Na obalení použijeme místo moučkového cukru sušené ovesné mléko, které má sladkou chuť. Nebo na obalení použijeme alespoň bio vanilkový cukr.
Smícháme mouku, třtinový cukr a vlašské ořechy. Použijeme raději třtinový cukr namletý na jemno. Přidáme máslo, které vyndáme předem z lednice a necháme změknout při pokojové teplotě. A nezapomeneme přidat citronovou šťávu. Z ingrediencí vypracujeme těsto. Dobře propracované těsto dáme do fólie a necháme „odpočinout“ v lednici. V lednici těsto necháme 1–2 hodiny, ale klidně ho tam můžeme nechat do dalšího dne nebo i více dní a péci později.
Těsto vyndáme z lednice a tvoříme rohlíčky. Buď můžeme z těsta vytvořit tenký váleček, který rozkrájíme na části dlouhé cca 5 cm a vytvarujeme rohlíčky. Nebo těsto vyválíme na placku silnou cca 1 cm a rohlíčky vykrajujeme pomocí formičky.
Na pekáč dáme pečicí papír. Na pečicí papír pokládáme rohlíčky. Předehřejeme troubu a pečeme cca 10 minut dorůžova při teplotě 170 ºC.
Upečené rohlíčky ještě horké obalujeme v bio vanilkovém cukru nebo v cukru s vanilkou. Hotové vanilkové rohlíčky uložíme do krabice. Před konzumací je necháme uležet v chladném prostředí minimálně 1 týden.
Varianta: klasické vanilkové rohlíčky s ořechy
Tradiční vánoční cukroví, které se rozplývá na jazyku a provoní celou kuchyni.
- Na vál prosejte mouku, přidejte nastrouhané oříšky, moučkový a vanilkový cukr, tuk a žloutek a zpracujte v těsto.
- Z těsta vyválejte váleček, nakrájejte ho na stejně velké kousky a vytvarujte z nich rohlíčky.
- Rozložte je na plech a v mírně vyhřáté troubě pečte asi 10 minut.
- Ještě horké obalte ve směsi moučkového a vanilkového cukru.
vánoční cukroví recept vánoční recepty advent
