Jak upéct zdravější dort z kokosové mouky | recept na bezlepkový dort
Jak upéct zdravější dort z kokosové mouky | recept na bezlepkový dort. Pokud si chcete dopřát moučník, který je vhodný i pro slavnostní příležitosti a zároveň je zdravý a přirozeně bezlepkový, určitě neváhejte vyzkoušet recept na dort z kokosové mouky. Korpus je krásně vláčný s nádechem kokosové chuti, která se skvěle snoubí s krémem z kokosového mléka.
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
Žloutky pak vyšleháme s třtinovým cukrem do pěny, posléze přilijeme rozehřátý kokosový olej a bílý jogurt.
Vše důkladně promícháme a poté do směsi přisypeme kokosovou mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetku soli. Nakonec do těsta opatrně vmícháme sníh z bílků.
Těsto rovnoměrně rozetřeme do máslem vymazané a moukou vysypané (případně pečicím papírem vyložené) dortové formy a korpus pečeme zhruba 25 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Okraje korpusu by měly zezlátnout.
Po upečení necháme korpus vychladnout.
Mezitím připravíme následujícím způsobem kokosový krém: Kokosové mléko, které jsme předem nechali ztuhnout v lednici (nejlépe 24 hodin) vyšleháme s měkkým tvarohem a moučkovým cukrem.
Část krému lze obarvit a ochutit malinovým džemem.
Vychladlý korpus potřeme připraveným kokosovým krémem a dort posléze můžeme ozdobit obarveným krémem pomocí cukrářského sáčku, posypat strouhaným kokosem a čokoládou, případně dozdobit ovocem nebo lístky čerstvé máty.
Dort necháme ztuhnout v lednici, poté jej můžeme rozkrájet a podávat.
