Přejít k hlavnímu obsahu

Jak uvařit kedlubny plněné masovou náplní | recept

Kedlubny plněné masovou náplní | recept. Zelenina, plněná ochuceným mletým masem, nemusí být jen všeobecně známá paprika. Plnit jdou i jiné druhy například cukety, lilky, rajčata. Následující předpis je ze staročeské kuchyně. Plněný zapečený kedluben se smetanovou bešamelovou omáčkou může být občasným zpestřením jídelníčku v době, kdy je kedlubnů přebytek.

Co je potřeba

  • 300 g mletého masa
  • 1 celé vejce
  • 1 starší rohlík nebo strouhanka
  • sůl
  • 50 g másla
  • nať petržele
  • 1 polévková lžíce mouky
  • zakysaná smetana
  • kedlubny
  • vývar nebo trochu vody
1

Kedlubny povaříme v osolené vodě téměř doměkka. Pak je oloupeme, seřízneme vršek a vnitřek vydlabeme. Vydlabanou část pokrájíme na drobné kousky a použijeme do masové náplně.

2

V misce promícháme mletou směs hovězího a vepřového masa s kousky kedlubnů, vajíčkem, solí a strouhankou nebo žemlí namočenou v mléce. Dochutíme natí zelené petrželky.

3

Kedlubny naplníme masovo-zeleninovou směsí, přiklopíme odkrojeným vrškem jako pokličkou a vyskládáme do zapékací misky na rozpuštěné máslo. Vložíme do předehřáté trouby a zapékáme při teplotě 200 °C. Během pečení zlehka podléváme vývarem nebo vodou.

4

Jakmile je maso upečené a kedlubny měkké, zaprášíme výpek hladkou moukou, zalijeme smetanou a necháme krátce povařit. Kedlubny podáváme s vařenými brambory.

Autor: Mirka K. | Zobrazit autorská práva

Foto archiv Mirky K.

Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak připravit kedlubnové zelí | recept
Kedlubnové zelí | recept. Zkuste si podle našeho receptu uvařit zelí z kedlubnů. Kedlubny jsou šťavnaté, přirozeně sladké a nepotřebují dochucovat jak…