Přejít k hlavnímu obsahu

Jak uvařit špagety s kopřivami a masem | recept

Špagety s kopřivami a masem | recept. Mladé kopřivy mají výraznou chuť a na jaře je jich všude plno. Byla by škoda nezkusit je zařadit do jídelníčku. V Itálii jsou jídla z nich ve velké oblibě. Ochutnala jsem špagety s kopřivami a byla jsem nadšená. Rodina už méně a proto jsem udělala kompromis a kopřivami ochutila maso. Jejich chuť nebyla tak výrazná a všem chutnalo.

Co je potřeba

  • mleté maso
  • sůl
  • mletý pepř
  • rajčata
  • cibule
  • mladé kopřivy
  • olej
  • špagety
1

Kopřivy natrháme v čistém prostředí stranou tras pejskařů. Netrháme je na místech s příliš bujným růstem, mohly by obsahovat mnoho dusičnanů. Doma kopřivy omyjeme a spaříme horkou vodou, aby ztratily palčivost. Množství masa a kopřiv si určete sami, doporučuji začínat s menším množstvím kopřiv (na obrázku: 300 g masa a 100 g čerstvých kopřiv).

2

Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou menší cibuli. Přidáme maso, opražíme a přidáme 2 středně velká rajčata nebo několik cherry rajčat. Osolíme, opepříme a dusíme pod pokličkou do změknutí masa. Vodu nepřidáváme, rajčata jí obsahují dostatek. Nakonec vmícháme připravené kopřivy.

3

Běžným způsobem uvaříme špagety. Uvařené neproplachujeme, upravíme je na talíři a do středu dáme masovou směs s kopřivami. Nechte si chutnat!

Autor: Mirka K. | Zobrazit autorská práva

Foto archiv Mirky K.

Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Kuře v bramboráku | recept. Následující recept je zdravější variantou řízku Ondráš, který je na jídelním lístku mnoha restaurací. Kuře v bramboráku se…