Jak uvařit sýrovou omáčku na maso | recept
Sýrová omáčka na maso | recept. Maso se sýrovou omáčkou je rychlá minutka. Sýrová omáčka se hodí k různým druhům masa, proto v receptu záměrně neuvádím jeho druh. Omáčka je sytá, tak jako všechna sýrová jídla. Množství uvedené v receptu stačí pro 3 – 4 průměrné jedlíky. Připravte si snadnou a rychlou sýrovou omáčku, určitě si pochutnáte.
Vámi vybrané maso nakrájejte na plátky, lehce paličkou naklepejte, osolte a opepřete.
Na velmi malém množství tuku nebo na teflonové pánvi nasucho opečte maso z obou stran. Opečené maso odložte prozatím stranou.
Na pánvi vyškvaříme slaninu a přidáme cibuli nakrájenou na drobné kostičky. Osmahneme ji a zalijeme smetanou. Směs přivedeme do varu a rozpustíme v ní tavený sýr. Jakmile se sýr rozpustí, přidáme chuťově výrazný druh sýra – parmazán, kdo má rád Nivu, může ji. Prohřejeme a dochutíme solí a pepřem podle chuti.
Omáčkou zalijeme porce masa. Maso se sýrovou omáčkou chutná s bramborovými hranolky, pečenými nasucho v troubě, nebo vařenou rýží.
Hovězí maso: příprava a omáčky
Hovězí maso se hodí k omáčkám, ale vyžaduje správný postup, aby nebylo tuhé.
- Výběr Na rychlé smažení se hodí libové maso, na dušení části s vazivem.
- Klepání Plátky lehce naklepejte a osolte až před opékáním.
- Opékání Maso opékejte krátce na rozpálené pánvi z obou stran.
- Omáčka Sýrová omáčka se hodí k hovězímu i vepřovému.
- Odpočinek Maso nechte chvíli odpočinout, než ho nakrájíte.
Omáčky k masu se dají připravit z vývaru, smetany nebo sýra. Při zahušťování přidávejte moučnou zásmažku nebo smetanu postupně a stále míchejte, aby nevznikly hrudky.
Nepřepečte ho, jinak ztvrdne.
