Jak ve stylu Caprese připravit plněné šťavnaté cukety
Jemné cukety upravené v italském duchu Caprese stylu, tedy ve spojení pesta, rajčat a mozzarelly, jsou po naplnění touto stylovou trojicí nesmírně elegantním, jemným, ale díky pestu chuťově plným šťavnatým pokrmem. A to jak stylově grilovaným, tak v troubě pečeným.
Základem stylově plněných šťavnatých cuket Caprese jsou samozřejmě jemné cukety, které proto omyjte, podélně rozkrojte, vydlabejte vodnatá semínka uprostřed a vzniklé lodičky vložte do zapékací mísy na pečicí papír, kde je osolte, opepřete a potřete olivovým olejem. Takto osamocené, zatím nenaplněné cukety vložte do trouby předehřáté na 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C) a předpékejte přibližně 15 minut.
V mezidobí nakrájejte potřebná rajčata s mozzarellou, a to na drobnější kostky. Současně z lednice vyndejte i třetí stylovou složku Caprese cuket, tedy bazalkové pesto.
Po uplynutí doby potřebné k předpečení cuket vyndejte zapékací mísu z trouby a cukety potřete bazalkovým pestem. Dle chuti můžete i více než je v receptu uvedeno.
Vnitřek cuket potřený bazalkovým pestem pak vyplňte kousky rajčat a posypte sušeným oreganem.
Poslední stylovou složkou těchto Caprese cuket je jemná mozzarella, jejíž kousky urovnejte na rajčata a závěrečně provoňte sušenou bazalkou.
Takto stylově naplněné šťavnaté cukety Caprese přesuňte zpět do trouby a dopékejte dalších 20 minut, dokud se mozzarella lehce nerozpeče.
Podávejte například jako šťavnatou přílohu ke grilovanému masu, nebo jako příjemně lehkou večeři jen tak s pečivem.
