Přejít k hlavnímu obsahu

Jak zapéct lasagne se špenátem a rajčatovou omáčkou | recept

Jak zapéct lasagne se špenátem a rajčatovou omáčkou | recept

Jak zapéct lasagne se špenátem a rajčatovou omáčkou. Lasagne a špenát, který je propojen s lahodnou ricottou, smetanou a aromatickým parmazánem, a to vše dohromady s výrazně ochucenou rajčatovou omáčkou. To je opravdu výjimečná dobrota, která vás přesvědčí, že i bezmasé lasagne mohou být výtečné.

Co je potřeba

  • 10-12 plátků lasagní
  • 100 g strouhané mozzarelly

Špenátová směs:

  • 1 kg mraženého špenátu (po rozmražení a odstranění přebytečné vody získáte přibližně 600 g špenátu)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 stroužky česneku
  • 300 g ricotty
  • 3 lžíce zakysané smetany
  • 100 ml smetany na vaření (lze i plnotučného mléka)
  • 2 lžíce strouhaného parmazánu
  • sůl a pepř k dochucení

Rajčatová omáčka:

  • 1 velká konzerva rajčatového protlaku (140 g)
  • 1 konzerva drcených rajčat
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce parmazánu
  • 2 lžičky italského koření
  • sůl a pepř k dochucení
1

Vody zbavený rozmražený špenát nechejte na pánvi s olivovým olejem zavadnout, prohřát a lehce orestovat.

Jak zapéct lasagne se špenátem a rajčatovou omáčkou | recept
2

Přidejte k němu prolisované stroužky česneku, sůl, pepř a na mírném ohni nechejte česnek rozvonět.

Jak zapéct lasagne se špenátem a rajčatovou omáčkou | recept
3

Poté k ochucenému špenátu přidejte ricottu, zakysanou smetanu a smetanu na vaření. Společně za stálého míchání prohřejte.

Jak zapéct lasagne se špenátem a rajčatovou omáčkou | recept
4

Na závěr špenátovou směs ochuťte parmazánem. Pokud by se vám směs zdála příliš hustá, přilijte trochu smetany na vaření či plnotučného mléka.

Jak zapéct lasagne se špenátem a rajčatovou omáčkou | recept
5

Pro přípravu rajčatové omáčky nejprve osmahněte na pánvi s olivovým olejem nadrobno nakrájenou cibuli.

Jak zapéct lasagne se špenátem a rajčatovou omáčkou | recept
6

Jakmile lehce zezlátne přidejte k ní prolisované stroužky česneku a minutku společně orestujte.

Jak zapéct lasagne se špenátem a rajčatovou omáčkou | recept
7

Do pánve přidejte rajčatový protlak spolu s drcenými rajčaty a nechejte probublat.

Jak zapéct lasagne se špenátem a rajčatovou omáčkou | recept
8

Rajčatovou omáčku ochuťte soli, pepřem a směsí italského koření. Současně s kořením přidejte i parmazán. Omáčku už stačí jen promíchat.

Jak zapéct lasagne se špenátem a rajčatovou omáčkou | recept
9

Nyní je vše připraveno a můžete začít vrstvit. Na dno pekáčku (formy) odpovídající velikosti rozprostřete tenkou vrstvu špenátové směsi. Pokud doma nemáte ideální velikost formy, pomozte si jako já dvěma menšími.

Jak zapéct lasagne se špenátem a rajčatovou omáčkou | recept
10

Na špenát položte plátky lasagní a potřete rajčatovou omáčkou.

Jak zapéct lasagne se špenátem a rajčatovou omáčkou | recept
11

Opět proložte lasagnemi a přidejte špenátovou směs. Takto střídejte do vyčerpání všech surovin.

Jak zapéct lasagne se špenátem a rajčatovou omáčkou | recept
12

Poslední vrstvu tvoří rajčatová omáčka, kterou zasypte nastrouhanou mozzarellou.

Jak zapéct lasagne se špenátem a rajčatovou omáčkou | recept
13

Naplněný pekáček dejte na 30–45 minut péct do vyhřáté trouby na 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C). 

Upečené lasagne jsou opravdu vařící, ale po částečném zchladnutí si můžete tuto variantu lasagní s gustem vychutnat.

Jak zapéct lasagne se špenátem a rajčatovou omáčkou | recept

Tipy

Rajčatovou omáčku báječně oživí a doplní 0,5 dcl červeného vína

Autor: Markéta
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.