Pomazánka z hřibů – recept a tipy na přípravu

Postup

1. Příprava hub:
   Hřiby očistěte, nakrájejte na malé kousky. Pokud používáte sušené houby, předem je namočte na 30 minut do teplé vody a pak slijte.
2. Smažení:
   Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmažte dozlatova. Přidejte houby a restujte je, dokud nezměknou a nezačnou vonět – cca 10–15 minut. Ke konci přidejte prolisovaný česnek a krátce osmahněte.
3. Dochucení a mixování:
   Nechte houby lehce vychladnout. Poté je dejte do mixéru nebo rozsekejte najemno. Přidejte tvaroh, zakysanou smetanu, sůl, pepř a případně i trošku kmínu nebo majoránky. Vše dobře promíchejte do hladké nebo hrubší pomazánky – podle toho, co máte rádi.
4. Servírování:
   Podávejte na čerstvém pečivu, ideálně ozdobené čerstvou pažitkou nebo petrželkou. Skvěle chutná i na opečených topinkách.

Tipy na obměny

• Veganská varianta: Použijte rostlinný tuk a rostlinný krémový sýr nebo tofu.
• Sýr navíc: Pomazánku můžete ozvláštnit strouhaným parmezánem nebo nivou.
• Pikantní verze: Přidejte špetku chilli nebo trochu dijonské hořčice.

Pomazánka z hřibů je skvělým způsobem, jak využít čerstvě nasbírané houby. Je jednoduchá, zdravá a velmi chutná. Navíc si ji můžete upravit podle své chuti – krémovou, pikantní nebo jemnou. Vyzkoušejte ji a pochutnejte si na vůni lesa i doma v kuchyni!