Přejít k hlavnímu obsahu

Jak na míchaný salát se zálivkou s medvědím česnekem | recept

Míchaný salát se zálivkou s medvědím česnekem | recept. Sezóna medvědího česneku je v plném proudu, natrhejte si ho v lese nebo kupte na trhu a připravte si tento jednoduchý salát, který vás nabije jarní energií. Není to nic složitého a přitom právě díky medvědímu česneku získá i obyčejný salát nevšední chuť. Česnek můžete použít rovnou do salátu, ale skvěle se hodí i rozmixovaný nebo rozsekaný do zálivky. Ideální je nakombinovat obojí. Přichystejte si salát s medvědím česnekem podle následujícího receptu, který je rychlý a jednoduchý, použitou zeleninu můžete pozměnit podle vlastní chuti nebo zásob ve spíži. Medvědí česnek salátu dodá ten správný jarní říz.

Co je potřeba

Co budeme potřebovat na salát

  • hrst medvědího česneku
  • 1 kapii
  • 1 mrkev
  • 1 bílou papriku
  • kousek vodnice
  • 5 ředkviček
  • třetinu hlávky ledového salátu

Na zálivku si přichystejte:

  • několik lístků medvědího česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce balzamikového octa
  • 1 lžička plnotučné hořčice
  • sůl a pepř na dochucení

 

1

V prvním kroku si opereme medvědí česnek, část můžeme nasekat nadrobno a ponechat do zálivky, část pak natrháme na větší kusy a nasypeme do misky.

2

Kapii i bílou papriku zbavíme semínek a nakrájíme je na tenké nudličky. Mrkev a vodnici oloupeme, ředkvičky zbavíme zelených částí, vše nasekáme na malé kostičky a přidáme k česneku. Mrkev můžeme případně i nastrouhat, lépe se pak její chuť prolne s ostatními. Ledový salát omyjeme a usušíme v odstředivce dosucha. Poté ho natrháme a nasypeme do mísy k ostatní zelenině. Všechno důkladně promícháme. 

3

V dalším kroku si přichystáme zálivku. V menší misce prošleháme olivový olej s balzamikovým octem, přidáme hořčici a ještě prošleháme. Osolíme a opepříme a přisypeme zbylý medvědí česnek nasekaný na drobno. 

4

Zeleninu přelijeme zálivkou a promícháme, aby ochutila všechny ingredience. Rozdělíme na jednotlivé porce, dozdobíme zbylým medvědím česnekem a podáváme. 

Autor: marketahoz | Zobrazit autorská práva

fotografie archiv autorky

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články

Čekankový salát | recept. Čekanka je v současnosti málo využívaná plodina, z jejího kořene se připravovala dříve hojně rozšířená náhražka kávy cikorka…