Jak na pečená rajčata s quinoou, pestem a špenátem | recept
O znamenitou, rychlou a lehce stravitelnou večeři se s velkou elegancí postarají i nenápadná rajčata naplněná quinoou se špenátem s výslednou nezaměnitelnou chutí intenzivního bazalkového pesta. Vyzkoušejte jednoduchý recept.
Rajčata omyjte, seřízněte jim vršek a opatrně vydlabejte.
Dužinu z rajčat pak nasekejte a smíchejte s uvařenou quinoou.
Ochuťte pestem.
Návod na výrobu domácího pesta: https://www.jaktak.cz/jak-pripravime-pesto-recept.html
Směsí následně naplňte vydlabaná rajčata, přičemž zbylou směs urovnejte na dno olejem vytřené zapékací mísy.
Naplněná rajčata položte na ochucenou quinou a přiklopte seříznutými vršky.
Vložte do vyhřáté trouby na 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C) a pečte přibližně 20 minut. Podávejte horké, kdy je pesto i sýr v chuti nejintenzivnější a nejaromatičtější.
