Přejít k hlavnímu obsahu

Jak na pečená rajčata s quinoou, pestem a špenátem | recept

Jak na pečená rajčata s quinoou, pestem a špenátem | recept

O znamenitou, rychlou a lehce stravitelnou večeři se s velkou elegancí postarají i nenápadná rajčata naplněná quinoou se špenátem s výslednou nezaměnitelnou chutí intenzivního bazalkového pesta. Vyzkoušejte jednoduchý recept.

Co je potřeba

  • 120 g uvařené quinoi či 2 mini balení sterilované quinoi od Bonduelle
  • 4 větší rajčata
  • 2 lžíce bazalkového pesta
  • 2 velké hrsti baby špenátu
  • sůl a pepř k dochucení
1

Rajčata omyjte, seřízněte jim vršek a opatrně vydlabejte.

krájená rajčata
2

Dužinu z rajčat pak nasekejte a smíchejte s uvařenou quinoou.

quinoa s rajčaty
3

Ochuťte pestem.

Návod na výrobu domácího pesta: https://www.jaktak.cz/jak-pripravime-pesto-recept.html

quinoa s rajčaty a pestem
4

Jako poslední vmíchejte nasekaný listový špenát a quinou dle chuti osolte a opepřete.

quinoa se špenátem
5

Směsí následně naplňte vydlabaná rajčata, přičemž zbylou směs urovnejte na dno olejem vytřené zapékací mísy.

rajčata s quinoou a špenátem plněná
6

Naplněná rajčata položte na ochucenou quinou a přiklopte seříznutými vršky.

Vložte do vyhřáté trouby na 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C) a pečte přibližně 20 minut. Podávejte horké, kdy je pesto i sýr v chuti nejintenzivnější a nejaromatičtější.

hotová plněná rajčata s quinoou

Tipy

  • Přestože pesto samo o sobě sýr obsahuje, můžete i tak směs obohatit o další, stejně tak intenzivní. Aromatický parmazán či Grana Padano přisypaný v závěru pečení na povrch rajčat, chuť pokrmu významně pozvedne.  Stejně jako stroužek česneku přidaný do směsi guinoi a špenátu.
Autor: Markéta
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.