Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit quinou s kuřecím masem a zeleninou | recept

13. Leden 2020

Quinoa s kuřecím masem a zeleninou | recept. Merlík chilský neboli quinoa je obilovina pocházející z Jižní Ameriky. Je přirozeně bezlepková a navíc obsahuje celou řadu cenných látek. V současné době se již dá koupit nejen v prodejnách zdravé výživy či na internetu, ale také v některých supermarketech a to dokonce v bio kvalitě. Pokud nevíte, co si z quinoy připravit, můžete pro začátek vyzkoušet jednoduché „rizoto“ z quinoy s kuřecím masem a zeleninou.

Co je potřeba

  • 200 g syrové quinoy
  • 400 g kuřecích prsou
  • čerstvá či mražená zelenina (např. paprika, hrášek, brokolice, mrkev apod.)
  • sůl, pepř, mletá paprika, čerstvé nebo sušené bylinky
  • 1 malá cibule
  • 2 stroužky česneku
  • trocha olivového oleje
  • voda
1

Quinoa je bohatým zdrojem bílkovin, vlákniny, antioxidantů a vitamínů. Z minerálů pak obsahuje hořčík, mangan, měď, železo a zinek.

Existují stovky různých druhů, avšak v našich obchodech se nejčastěji setkáte s bílou, černou nebo červenou quinoou. Bílá quinoa má nejjemnější chuť, červená se vyznačuje zemitou a ovocnou chutí, černá pak chutná vydatně a zemitě (má navíc silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti).

2

A jaký je postup?

Quinou dobře propláchneme a poté ji uvaříme dle návodu. Obecně se vaří 1 díl quinoy ve 2 dílech osolené vody asi 10–15 minut.

3

V pánvi rozpálíme olivový olej a osmažíme na něm najemno nakrájenou cibuli a na plátky pokrájený česnek. Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky a přidáme je k cibuli a česneku.

4

Maso opečeme ze všech stran, přidáme nakrájenou zeleninu a nakonec přilijeme trochu vody a podusíme maso doměkka. Poté vše dochutíme solí, pepřem a dalším oblíbeným kořením a bylinkami.

5

Nakonec už jen do masové směsi vmícháme připravenou quinou a promícháme ji. Quinou podáváme s čerstvou zeleninou, „rizoto“ chutná skvěle za tepla i za studena.

Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články