Přejít k hlavnímu obsahu

Jak naložit bílé papriky s hlávkovým zelím | recept

Jak naložit bílé papriky s hlávkovým zelím | recept. Máte-li štěstí a povedlo se vám vypěstovat či levně koupit větší množství paprik a není ve vašich silách je zkonzumovat zasyrova, zkuste nakládané papriky se zelím. V zimě přijdou vhod. Recept je univerzální. Můžete zkusit bílé papriky s červeným zelím, nebo červené papriky se zelím bílým. Jen si dejte pozor, abyste nekombinovali červené a bílé zelí v jedné sklenici, červené by bylo vše.

Co je potřeba

  • papriky dle potřeby
  • 1 kg hlávkového zelí
  • 20 g soli
  • 30 g krupicového cukru

Nálev:

  • 400 ml vody
  • 200 ml 8% octa
  • 1 rovná kávová lžička soli
  • 1 rovná KL cukru
  • 3 kuličky pepře
  • 1 bobkový list
  • podle chuti kopr
1

Nejprve si připravte hlávkové zelí. Odstraňte poškozené listy, vykrojte košťál a zelí nakrouhejte na tenké nudličky. Přidejte sůl a cukr, promíchejte a nechte odpočívat nejméně 2 hodiny při pokojové teplotě. 

2

Papriky omyjte a vykrojte semeník. Papriky vyberte raději rovnější, ne zakřivené, budou se lépe plnit a skládat do sklenice. Z vody, octa, cukru, soli a koření svařte nálev. Vše kromě octa smíchejte, přiveďte k varu, pak teprve přilijte ocet a povařte 2 minuty. Poté odstavte. Nádoba musí být při vaření nálevu zakrytá.

3

Připravené papriky naplňte krouhaným zelím, naskládejte je do sklenic a mezery mezi nimi vyplňte zelím. Můžete přidat snítku kopru a kdo má rád pálivé, může do každé sklenice vložit feferonku. Zalijte teplým nálevem a sterilujte při 80 °C 25 minut.

Do zelí k plnění paprik můžete přidat jemně strouhaný křen, ale v tom případě vynechte kopr a feferony.

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak uvařit dýňové chilli | recept
Dýňové chilli | recept. Dýňové chilli je na naše poměry neobvyklé jídlo. Skládá se pouze ze zeleniny a je tudíž vhodné i pro vegetariány. Doporuč…
Jak naložit papriku v oleji | recept
Jak naložit papriku v oleji | recept. V období, kdy je dostatek levné čerstvé papriky, je výhodné si udělat zásoby na zimu. Papriku můžeme různými způ…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.