Jak připravit chalvu | recept
Jak připravit chalvu | recept. Chalva je tradiční orientální cukrovinka ze sezamu a medu. I když je poněkud kaloričtější, určitě je zdravější, než například dorty nebo koláčky. Recept je jednoduchý, takže si můžeme zdravě zamlsat i doma.
Sezamová semínka opražíme nasucho na pánvi. Měla by být světla hnědá. Opražená semínka ihned sundáme z pánve a necháme vychladnout na talířku. Mezitím si rozehřejeme med, aby se s ním dobře pracovalo.
Vychladlá semínka smícháme s medem. Konzistence bude hodně hustá. Výslednou hmotu rozetřeme špachtlí na plech vyložený pečícím papírem a uložíme na hodinku do lednice. Když hmota zchladne a ztvrdne, můžeme jíst.
Varianta: mandlová chalva s vanilkou
Chalva z pražených sezamových semínek obohacená o mandle.
- Nahrubo nasekané mandle rozmixujte v mixéru dohladka.
- Sezamová semínka opražte na suché rozpálené pánvi, dokud nezačnou praskat a vonět, a hned sesypte. Tuto fázi nevynechávejte, teplá semínka lépe uvolní tuk.
- Teplý sezam po částech přisypávejte k mandlím a mixujte do zcela jemné hmoty.
- Přidejte med a vanilkový extrakt a důkladně promíchejte. Není-li hmota kompaktní, přidejte více medu.
- Natlačte do formy vyložené alobalem nebo fólií a dejte na několik hodin do lednice.
Chalva ani po vychlazení zcela nezatuhne a zůstane vláčná, přesto se dá nakrájet na kousky velikosti sousta.
