Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit cizrnový salát s pečenými batáty | recept

Cizrnový salát s pečenými batáty | recept. Během horkého léta často nemíváme chuť na maso a těžká jídla. Jestliže Vám schází inspirace, co si uvařit lehkého a zároveň jednoduchého, máme pro Vás tip na cizrnový salát s pečenými batáty. Příprava salátu je velmi rychlá a výsledek Vás překvapí.

Co je potřeba

  • 1 batát
  • trocha olivového oleje
  • sůl, pepř, čerstvé či sušené bylinky (např. rozmarýn, bazalku, mateřídoušku či libeček)
  • 1 hrnek quinoy
  • 1 malá červená cibule
  • 3 rajčata
  • 1/2 salátové okurky
  • salát či jinou listovou zeleninu dle chuti (např. ledový či hlávkový salát, rukolu, baby špenát či čerstvé listy mangoldu, apod.)
  • 1 plechovku konzervované cizrny

Na zálivku si připravte:

  • 1 lžíci citronové šťávy
  • 1 lžičku medu
  • 1 lžičku hořčice
  • 8 lžic dýňového nebo jiného za studena lisovaného oleje
  • 1 stroužek česneku
  • sůl, pepř, čerstvé bylinky
1

Batát oloupeme a nakrájíme na větší kousky, které umístíme na pečicí plech a ochutíme je solí, pepřem a bylinkami. Poté vše zakápneme olivovým olejem a plech vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 15-20 minut, dokud kousky batátu nezměknou.

2

Mezitím uvaříme quinou podle návodu – nejprve ji důkladně propláchneme, nasypeme ji do hrnce, zalijeme dvojnásobným množstvím vody a vaříme ji na mírném plameni 15 minut.

3

Zeleninu omyjeme a pokrájíme, cibuli oloupeme a nakrájíme ji na plátky.

4

Do misek či talířů vložíme pokrájenou zeleninu, přisypeme vařenou quinou a scezenou cizrnu, poté přidáme kousky pečeného batátu. Salát posypeme plátky cibule a přelijeme zálivkou, kterou připravíme smícháním všech výše uvedených ingrediencí. Salát můžeme dozdobit lístky salátu, čerstvými bylinkami a případně třeba s praženými semínky, nebo ořechy.

  • Do cizrnového salátu můžete přidat také na plátky nakrájené avokádo nebo sušená rajčata.
  • Dýňový olej je nejen velmi zdravý, ale také dodá salátu jemnou oříškovou chuť.
  • Zeleninu můžete libovolně obměňovat podle toho, jaké druhy budete mít zrovna k dispozici.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak připravit tapiokový pudink | recept
Tapiokový pudink | recept. Ještě jste neslyšeli o tapioce? Jedná se o škrob, jenž se získává z kořene manioku. V kuchyni tapioku využijete pro zahuště…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.