Jak připravit cizrnový salát s pečenými batáty | recept
Jak připravit cizrnový salát s pečenými batáty | recept. Během horkého léta často nemíváme chuť na maso a těžká jídla. Jestliže Vám schází inspirace, co si uvařit lehkého a zároveň jednoduchého, máme pro Vás tip na cizrnový salát s pečenými batáty. Příprava salátu je velmi rychlá a výsledek Vás překvapí.
Batát oloupeme a nakrájíme na větší kousky, které umístíme na pečicí plech a ochutíme je solí, pepřem a bylinkami. Poté vše zakápneme olivovým olejem a plech vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 15 až 20 minut, dokud kousky batátu nezměknou.
Mezitím uvaříme quinou podle návodu – nejprve ji důkladně propláchneme, nasypeme ji do hrnce, zalijeme dvojnásobným množstvím vody a vaříme ji na mírném plameni 15 minut.
Zeleninu omyjeme a pokrájíme, cibuli oloupeme a nakrájíme ji na plátky.
Do misek či talířů vložíme pokrájenou zeleninu, přisypeme vařenou quinou a scezenou cizrnu, poté přidáme kousky pečeného batátu. Salát posypeme plátky cibule a přelijeme zálivkou, kterou připravíme smícháním všech výše uvedených ingrediencí. Salát můžeme dozdobit lístky salátu, čerstvými bylinkami a případně třeba s praženými semínky, nebo ořechy.
