Jak připravit cizrnový salát se zeleninou a hořčičnou zálivkou
Během letního období, obzvláště pak, když přijde vlna veder, často nemáme chuť na nic teplého a vařeného. Nicméně jíst samotnou zeleninu pro správnou výživu také nestačí. Výbornou volbou pro teplé dny může být cizrnový salát se zeleninou a hořčičnou zálivkou. Vařená či sterilizovaná cizrna (s tou je příprava pokrmu opravdu hračka) salát obohatí o kvalitní rostlinné bílkoviny, ale také o vlákninu a další potřebné látky.
Cizrnu slijeme a nasypeme ji do mísy.
Omytou papriku, okurku a ředkvičky nakrájíme na malé kousky. Oškrábanou mrkev nastrouháme nahrubo a cibuli pokrájíme taktéž nahrubo. Listy baby špenátu důkladně omyjeme, necháme je okapat a poté je nasekáme nadrobno.
Hořčičnou zálivku připravíme následujícím způsobem: Med smícháme s olivovým olejem, jablečným octem a hořčicí. Nakonec zálivku ochutíme prolisovaným stroužkem česneku, solí, pepřem a nasekanými čerstvými bylinkami. Pokud máte v oblibě pikantní pokrmy, přidejte i nakrájenou chilli papričku nebo chilli koření.
Pokrájenou zeleninu nasypeme do mísy k cizrně a promícháme s připravenou zálivkou.
Cizrnový salát můžeme podávat samotný, s čerstvým pečivem nebo jako přílohu k rozličným pokrmům.
