Jak připravit čočkové karbanátky | recept na vege karbanátky
Jak připravit čočkové karbanátky | recept na vegetariánské karbanátky. Karbanátky se dají připravit i v mnoha vegetariánských a zdravějších variantách. Vyzkoušejte třeba karbanátky z červené čočky podle našeho receptu. Budete potřebovat pouze několik ingrediencí, které máte zaručeně doma. Navíc je možné suroviny obměňovat – třeba přidat zeleninu. Recept je velmi rychlý a jednoduchý na přípravu.
Červenou čočku propláchneme, nasypeme ji do hrnce, zalijeme vodou a vaříme asi 15 minut na mírném ohni, dokud nezměkne (klidně ji můžete rozvařit na kaši). Čočku na konci vaření osolíme.
Následně vařenou čočku vložíme do mixéru, přidáme vejce, majoránku či jiné bylinky, asi 1 lžičku soli a špetku pepře. Vše rozmixujeme a poté do směsi přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
Hmotu zahustíme kukuřičnou strouhankou a špaldovou moukou (nejprve přidejte asi 3 lžíce, poté v případě potřeby přisypte ještě trochu mouky). Hmota by měla mít hustou a tužší konzistenci, aby karbanátky dobře držely tvar při smažení.
Rukama vytvarujeme z hmoty placičky, které pozvolna smažíme ve vyšší vrstvě rostlinného oleje z obou stran dozlatova. Posléze je položíme na talíř vyložený papírovým ubrouskem, jenž vsákne přebytečný tuk.
Čočkové karbanátky podáváme s vařenými brambory, bramborovou kaší nebo jen s čerstvým pečivem a zeleninovým salátem. Karbanátky mohou posloužit i jako náplň do hamburgerů, tortilly, sendvičů, apod. Snadno si je tak vezmete s sebou i na cesty či do práce.
Bezmasé karbanátky a jejich příprava
Bezmasé karbanátky se dělají z luštěnin, obilovin nebo zeleniny. Aby držely tvar, potřebují pojivo.
- Základ můžete vyrobit z čočky, cizrny nebo hrachu.
- Pojivem bývá vejce, strouhanka nebo mouka.
- Dobře je dochuťte bylinkami a kořením.
Před smažením nebo pečením těsto nechte chvíli odpočinout.
