Jak připravit cuketovou směs na topinky | recept
Cuketová směs na topinky | recept. Dostali jste cuketu a nevíte co s ní? Nebo patříte k nadšeným zahrádkářům a pěstujete je sami? Ať tak či tak, za čas se cukety připravené jako bramborák nebo cuketová buchta „přejí“ a je čas zkusit něco nového. Podělím se s vámi o recept, který si zamilujete a cukety vám nebudou stačit. Nevím, kdo recept na tuto směs vymyslel, ani odkud pochází. Vím jen jedno, opravdu se povedl.
Co je potřeba
- 1,5 kg cukety
- 4 větší cibule
- 6 velkých stroužků česneku
- 2 lžíce vinného octa
- 400 g rajčatového protlaku nebo loupaných rajčat v plechovce
- 3 kávové lžičky soli
- 3 polévkové lžíce krupicového cukru
- pálivá paprika podle chuti
- 5 polévkových lžic worcesterské omáčky
- 125 ml olivového oleje
Na přípravu této směsi potřebujete cuketu. Nevadí ani zapomenutá, přerostlá cuketa ze zahrádky. Cuketu vypěstovanou doma nemusíte loupat, slupka změkne a dodá pěkný barevný akcent hotovému výrobku. Vnitřní měkkou část také neodstraňujte, pokud tam nejsou tvrdá semena. Cuketu z obchodu raději oloupejte.
Připravte si suroviny potřebné k vaření. Cibuli oloupejte a pokrájejte na proužky, česnek a pálivou papriku na kousky. Feferonky můžete přidat sušené, jestliže nemáte čerstvou pálivou papriku. Cuketu nakrájejte na tenčí hranolky.
Na olivovém oleji zpěňte proužky cibule a pokrájený česnek. Přidejte nakrájenou cuketu a asi 3 minuty míchejte při vysoké teplotě. Cuketu po přidání na pánev osolte.
Přidejte všechny ostatní suroviny, promíchejte a dejte do pekáče s vyšším okrajem. Zbývající dobu se směs bude zapékat v troubě při teplotě 200 °C. U trouby nechte lehounce pootevřená dvířka, aby odcházela přebytečná vlhkost a směs se zahustila. Občas směs na pekáči promíchejte.
Po zhoustnutí plňte do sklenic a sterilujte při teplotě 80 °C po dobu 20 minut. Před podáváním promíchejte s tvrdým sýrem nebo uzeninou a zapečte na toastu nebo topince. Směs je také možné přidat pod maso nebo k těstovinám.
Související články
Další zajímavé články
Dělala jsem a je naprosto mňamková
Nevím co to dělá - pokračuji:
Vše dusíme 3/4 hod. přidáme 2 vepř. konzervy , 1 hovězí konzervu,(rovněž pomlet)
20 dkg tvrdého sýra (umlet nebo ustrouhat)
a ještě vše společně dusit další 3/4 hod.
Plníme do sksleniček, sterilujeme 15 min. na 90 stůpňůC.
Mažeme na topinky s česnekem, nebo bez a sypeme syrovou cibulí. Podáváme s čajem.
Ďábelské topinky:
1 kg paprik, 1 kg červených rajčat, umlet na masovém mlánku.
5 ks velké cibule, 2 dcl oleje, 1/2 sáčku DEKO
5 feferonek (můžeme přidat česnek)
Ďábelské topinky:
1 kg paprik
1 kg červených rajčat (obojí pomlet na masovém mlýnku)
5 ks velké cibule
2 dcl oleje
1/2 sáčku DEKO
5 feferonek (lze přidat i česnek)
Také přispěji svou troškou do mlýna:
Pomazánka na topinky.
1,5 kg zelených rajčat,
1/2 kg červené papriky
1/2 kg cibule
10 dkg křenu, 5 feferonek i s jádry
3/8 lit. oleje
7 dkg cukru, 7 dkg soli
Vše pomlet na masovém mlýnku a vařit 1 hod. míchat!
Po vychladnutí do uvařené směsi vmíchat l hořtici pikant a přidat 1 lžičku pepře. Dát do malých šroubov. skleniček. (já pro jistotu ještě chvíli steriluji)
Použijeme k masu, párkům, k ochucení pikantních jdel, na chlebíčky, topinky, apod.