Jak připravit jemnou majonézu z kešu oříšků | recept
Jak připravit jemnou majonézu z kešu oříšků | recept. Žádná vajíčka, žádný olej a přece majonéza – ovšem její zdravější alternativa. Snadno ji připravíte z jemných kešu oříšků ochucených pikantní hořčicí, sušeným česnekem a jablečným octem a jejich následným rozmixováním do krémově jemné konzistence.
2 hodiny předem zalijte kešu oříšky horkou vodou a nechejte je máčet a měknout. Díky tomu bude majonéza mnohem krémovější.
Po uplynutí potřebné doby oříšky slijte a vsypejte je do výkonného mixéru, do něhož zároveň přidejte i hořčici, česnek a sůl.
Zalijte ½ hrnkem vody a ochuťte jablečným octem s citronovou šťávou. Vše rozmixujte do hladké, krémové konzistence.
Jakmile dosáhnete požadované konzistence, majonézu ochutnejte, případně dosolte či přidejte trochu hořčice a poté ji přesuňte do sklenic a uskladněte v lednici, v níž s určitostí týden vydrží.
Tuto jemnou a příjemně svěží majonézu si nejlépe vychutnáte ke hranolkům, pečeným bramborům, nebo ke grilovanému masu.
Falešná majonéza bez vajec
Rostlinná majonéza se obejde bez vajec i oleje. Základem jsou namočené kešu ořechy.
- Kešu namočte, aby změklo, a slijte.
- Rozmixujte s vodou, citronovou šťávou, hořčicí a solí.
- Mixujte, dokud nevznikne hladký krém.
Uchovávejte v chladu a spotřebujte do několika dní. Pozor na ořechy, jsou častým alergenem.
