Jak připravit lehčí celozrnné koblihy | recept
Lehčí celozrnné koblihy | recept. Koblihy jsou téměř nezbytnou součástí nadcházejícího masopustu. Smažené koblihy jsou však velmi tučné a kalorické. Proč si tedy nepřipravit zdravější koblihy pečené v troubě bez tuku? Možná si říkáte, že takové koblihy nemohou být stejně chutné jako ty smažené. Opak je však pravdou. Zkuste si připravit lehčí celozrnné koblihy podle našeho receptu a sami uvidíte.
Jak připravit těsto?
V hrnečku nejprve založíme kvásek – droždí rozetřete pomocí vidličky se lžičkou třtinového cukru na hladkou kašičku, přilijte trochu vlažného mléka a lžíci mouky a kvásek nechejte asi 10 minut pod utěrkou vykynout.
Poté v míse smíchejte mouku s cukrem, žloutkem, povoleným máslem, špetkou soli, přidejte kvásek a podle potřeby dolévejte vlažné mléko. Vařečkou nebo pomocí hnětače na těsto vypracujte ze všech ingrediencí hladké těsto. To pak nechte zhruba hodinu kynout.
A jak koblihy upéct v troubě?
Vykynuté těsto rozválejte na pomoučeném vále na plát tenký asi 0,5 – 1 cm a pomocí skleničky či hrnečku z něj vykrajujte kolečka o průměru zhruba 5 centimetrů. Na kolečko vždy pomocí lžičky naneste trochu džemu a druhým kolečkem jej poté přiklopte a důkladně je spojte, okraje je potřeba umačkat, aby Vám při pečení náplň nevytekla.
Koblihy umístíme s dostatečnými mezerami mezi sebou na plech vyložený pečicím papírem a necháme je ještě asi 15 minut kynout. Potom koblihy dáme péct do trouby vyhřáté na zhruba 180 °C a pečeme je asi 15 minut. Po vytažení z trouby je můžeme potřít rozpuštěným máslem a pocukrovat třtinovým moučkovým cukrem.
