Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit pošírované jablka v červeném víně

04. Září 2020

Pošírovaná jablka v červeném víně | recept z jablek. Pošírování. Zní to tak učeně, složitě, že. A ona to ve výsledku opravdu žádná složitost není. Zjednodušeně řečeno je pošírování jemné vaření, kdy Vám tekutina (ochucená voda či nálev) nesmí „bublat“, jen jemně pěnit. Nebojte se tedy a vytvořte si vynikající dezert, ve kterém se skvěle doplňuje nakyslejší chuť jablek a tvarohu se sladkým sirupem z vína.

Co je potřeba

Nálev:

  • 400 ml suchého červeného vína
  • 200 ml pomerančové šťávy (můžete použít pomerančový sirup)
  • 50 g krupicového cukru
  • 50 g třtinového cukru
  • citronová kůra z ½ citronu
  • 1 celá skořice celá
  • 7 kusů hřebíčku

Tvarohová směs:

  •  plnotučný tvaroh ve vaničce – cca 200 g
  •  1 vanilkový cukr

+ jablka – cca 4–5 ks jablek (nejlépe nakyslejší)

1

Veškeré suroviny na nálev promíchejte, přidaný cukr nechejte rozpustit. Poté nálev přelijte do rendlíku a přiveďte k varu.

2

Mezitím si nakrájejte jablka, nejlépe na čtvrtky či kroužky. Slupku můžete klidně ponechat.

3

Jakmile nálev začne vařit, stáhněte plamen, přidejte připravená jablka a 10–15 minut je pošírujte v nálevu (tedy nevařit, nebublat, jen pěnit) a sem tam je zlehka promíchejte.

4

Následně jablka opatrně vyjměte, odložte stranou a nálev přeceďte.

5

Ochucené víno bez koření pak nechejte na mírném plameni, za občasného míchání, svařit na vláčný, mírně hustý, sirup.

6

Nyní si připravte tvarohovou směs. Na tu promíchejte tvaroh a vanilkový cukr.

7

Jablka naservírujte na talíř, ozdobte tvarohovou směsí a na závěr zlehka polijte připraveným sirupem.

Nezoufejte, pokud Vám sirup zcela nezhoustne - dezert je vynikající i jednoduše politý ochuceným vínem. Pokud ráčíte méně zdravou variantu, tvaroh nechejte v lednici a pošírovaná jablka doplňte vanilkovou zmrzlinou a vše přelijte například čokoládovým toppingem.

Autor: Markéta
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.