Jak připravit pošírované jablka v červeném víně
Pošírovaná jablka v červeném víně | recept z jablek. Pošírování. Zní to tak učeně, složitě, že. A ona to ve výsledku opravdu žádná složitost není. Zjednodušeně řečeno je pošírování jemné vaření, kdy Vám tekutina (ochucená voda či nálev) nesmí „bublat“, jen jemně pěnit. Nebojte se tedy a vytvořte si vynikající dezert, ve kterém se skvěle doplňuje nakyslejší chuť jablek a tvarohu se sladkým sirupem z vína.
Veškeré suroviny na nálev promíchejte, přidaný cukr nechejte rozpustit. Poté nálev přelijte do rendlíku a přiveďte k varu.
Mezitím si nakrájejte jablka, nejlépe na čtvrtky či kroužky. Slupku můžete klidně ponechat.
Jakmile nálev začne vařit, stáhněte plamen, přidejte připravená jablka a 10–15 minut je pošírujte v nálevu (tedy nevařit, nebublat, jen pěnit) a sem tam je zlehka promíchejte.
Následně jablka opatrně vyjměte, odložte stranou a nálev přeceďte.
Ochucené víno bez koření pak nechejte na mírném plameni, za občasného míchání, svařit na vláčný, mírně hustý, sirup.
Nyní si připravte tvarohovou směs. Na tu promíchejte tvaroh a vanilkový cukr.
Jablka naservírujte na talíř, ozdobte tvarohovou směsí a na závěr zlehka polijte připraveným sirupem.
