Jak připravit skvělé domácí brambůrky, chipsy a křupavé pochoutky

Domácí brambůrky pečené v troubě

Ingredience:

• 4 větší brambory
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl, pepř, sladká paprika nebo jiné koření podle chuti

Postup:

1. Brambory omyjte a nakrájejte na velmi tenké plátky (nejlépe na mandolíně).
2. Plátky namočte na 10 minut do studené vody, aby se odstranil přebytečný škrob. Poté dobře osušte utěrkou.
3. V míse promíchejte brambory s olejem a kořením.
4. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20–25 minut dozlatova.

Slané cizrnové chipsy

Ingredience:

• 1 konzerva cizrny (cca 400 g)
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička uzené papriky
• Sůl a pepř

Postup:

1. Cizrnu dobře propláchněte a osušte.
2. Promíchejte s olejem, paprikou, solí a pepřem.
3. Rozložte na plech a pečte při 180 °C asi 30–40 minut, dokud nejsou křupavé (půlku času je občas promíchejte).

Sladké jablečné chipsy

Ingredience:

• 2 větší jablka
• 1 lžička skořice
• 1 lžíce medu nebo javorového sirupu (volitelné)

Postup:

1. Jablka nakrájejte na tenké plátky, odstraňte jádřince.
2. Plátky potřete medem a posypte skořicí.
3. Sušte v troubě na 90 °C přibližně 2 hodiny, dokud nejsou křupavé (pokud máte sušičku, ještě lépe).

Takhle připravené domácí chipsy a brambůrky jsou nejen zdravější, ale také originálním a chutným zpestřením každé oslavy. Navíc si je můžete přizpůsobit přesně podle vkusu vašich tatínků i ostatních hostů!

Grilované mrkvové a cuketové chipsy

Ingredience:

• 2 větší mrkve
• 1 větší cuketa
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl, čerstvě mletý černý pepř
• Sušená paprika nebo uzená paprika podle chuti
• (Volitelně) trochu česnekového prášku nebo bylinek jako tymián či rozmarýn

Postup:

1. Mrkev a cuketu důkladně omyjte a nakrájejte na tenké plátky – ideálně pomocí mandolíny, aby byly plátky co nejtenčí a stejnoměrné.
2. Plátky vložte do mísy, přidejte olivový olej a koření a dobře promíchejte, aby byly všechny plátky lehce obalené.
3. Předehřejte gril na střední teplotu. Použijte grilovací koš nebo alobalovou podložku s dírami, aby chipsy nepropadly skrz rošt.
4. Rozložte plátky na gril v jedné vrstvě a grilujte přibližně 10–15 minut. Průběžně je kontrolujte a obracejte, aby se nepřipálily, ale krásně propekly do křupava.
5. Hotové chipsy nechte chvíli vychladnout – ještě trochu ztuhnou a budou krásně křupavé.

Tyto grilované chipsy jsou skvělou přílohou k masu nebo jen tak k popíjení a společnému mlsání u grilu. Navíc zaručeně překvapí svou lehkostí a svěžestí, kterou klasické brambory nemají.