Jak připravit španělské churros – křupavou sladkost s vůní skořice

Odkud churros pochází?

Původ churros se tradičně připisuje Španělsku, i když existují domněnky, že se na jejich podobu inspirovali pastevci od čínských smažených tyčinek. Španělští pastevci je totiž smažili přímo nad ohněm jako jednoduché jídlo, které nevyžadovalo troubu. Postupně se staly populárními v celém Španělsku a Portugalsku a dál se rozšířily do Latinské Ameriky, kde získaly mnoho místních variant – někde se plní karamelem, jinde se podávají s hustou čokoládou.

Jak připravit churros

Churros se vyrábějí z jednoduchého odpalovaného těsta, které se vytlačuje přes zdobící sáček nebo speciální lis.

Základní recept na churros

Ingredience:

• 250 ml vody
• 50 g másla
• Špetka soli
• 150 g hladké mouky
• 2 vejce
• Olej na smažení
• Cukr smíchaný se skořicí na obalení

Postup:

• V hrnci přiveďte k varu vodu, máslo a sůl.
• Přisypte mouku a míchejte, dokud se těsto neodlepí od stěn.
• Nechte lehce vychladnout a vmíchejte vejce do hladké hmoty.
• Těsto přendejte do cukrářského sáčku se hvězdicovou špičkou.
• Vytlačujte proužky do rozpáleného oleje a smažte dozlatova.
• Ještě teplé obalte ve skořicovém cukru.
• Podávejte s čokoládovou omáčkou nebo jen tak.

Kdy se churros hodí?

Churros jsou skvělé jako sladká svačina, dezert pro návštěvu i rychlá dobrota pro rodinu. Výborně se hodí na oslavy, dětské párty, Silvestra, vánoční trhy nebo jako domácí pochoutka během víkendu. Díky rychlé přípravě je můžete udělat i ve chvílích, kdy máte chuť na něco sladkého a výrazného, ale nechcete dlouze péct.

Churros jsou jednoduše sladký zážitek – křupavé na povrchu, měkké uvnitř a božsky voňavé. A když je podáváte s teplou čokoládou, je to kombinace, které jen těžko odoláte. Je to malý kousek španělské atmosféry, který si můžete dopřát kdykoliv doma.