Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit tuňáka (lososa) s cibulí a žampiony | recept

06. Listopad 2019

Steak z tuňáka (lososa) s cibulí a žampiony | recept. Steaky z ryb se hodí na přípravu minutkových jídel. Losos i tuňák mají natolik delikátní maso, že je škoda potlačit jeho chuť nějakou složitou přípravou a přehršlí inrediencí. Následující úprava je velmi rychlá a jednoduchá a přitom si pochutnáte. Přesvědčte se sami.

Co je potřeba

  • 5 ks steaků z lososa, tuňáka nebo jiné mořské ryby
  • 1 větší cibule
  • hrst hladkolisté petržele
  • 300 g žampionů
  • přepuštěné máslo (olej)
  • sůl
  • mletý bílý pepř
1

Rybí steaky zakapeme citronovou šťávou, osolíme a okořeníme mletým bílým pepřem.

2

Na pánvi rozpustíme přepuštěné máslo a v horkém tuku steaky prudce z obou stran opečeme (max. 2 min. z každé strany). Opečené vyjmeme a prozatím odložíme stranou. Talíř přikryjeme poklicí. Místo přepuštěného másla se staeky mohou opékat na oleji. Připravované na másle mají jemnější chuť. Přepuštěné máslo lze nahradit máslem čerstvým. Výsledek bude podobný, avšak ghí má výhodu, nepřepaluje se ani při vyšších teplotách.

3

V té samé pánvi na zbytku másla orestujeme proužky cibule. Přidáme plátky žampionů a několik minut dusíme, dokud se neodpaří všechna tekutina z hub. Nakonec vmícháme drobně pokrájenou listovou petržel. Směs rozdělíme na talíře, položíme na ni rybí steak a ihned podáváme. Vhodnou přílohou jsou brambory v jakékoli úpravě.

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak vybrat ryby a mořské plody
Ryby a mořské plody | stručný přehled. V tomto článku naleznete stručný popis několika druhů mořských ryb a mořských plodů prodávaných na našem trhu.…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.