Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit tuňáka na olivách | recept

13. Únor 2020

Tuňák na olivách | recept. Mořské ryby jsou důležitým zdrojem jódu, vitaminů, minerálů a stopových prvků. Rybí maso je lehce stravitelné a do jídelníčku by ho měl zařadit každý z nás. V článku vám přinášíme jednoduchý recept na úpravu tuňáka. Tuňák se řadí mezi nejoblíbenější a nejčastěji konzumované ryby. I když se jedná o poměrně tučnou rybu, je vhodná pro redukční dietu. Některé výzkumy tvrdí, že maso tuňáka může snížit riziko u některých druhů rakovin. Maso tuňáka je šťavnaté, tučnější, téměř bez kostí a není cítit rybinou, proto chutná i těm, kteří jinak rybu nemusejí.

Co je potřeba

Pro 2 osoby:

  • 2 steaky z tuňáka
  • olivový olej na opečení
  • 15 oliv (černých i zelených, popř. mix)
  • 5 stroužků česneku
  • 1 menší rajče
  • hrst petrželové natě
  • sůl
  • strouhaný parmezán
1

Tuňákové steaky jsou velmi rychle hotové, uvnitř by měly zůstat růžové. Jen tak bude maso šťavnaté a nebude vysušené. Před samotnou kuchyňskou úpravou ho nechte temperovat při pokojové teplotě. Známí kuchaři doporučují maso před grilováním vyndat z chladničky 3 hodiny předem.

2

Steak z tuňáka osolte a prudce opečte na olivovém oleji z obou stran. Stačí 1 až 2 minuty z každé strany (silnější plátek). 

3

Rybí steak položte na grilovací mřížku nebo vložte do pekáčku. Potřete ho směsí rozmixovaného česneku, oliv, petržele a rajčete. Povrch posypte strouhaným parmezánem.

4

Krátce zapečte při vyšší teplotě (horní ohřev). Před podáváním nechte několik minut odpočinout.

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct pstruha v troubě | recept
Pečený pstruh | recept. Ryby by neměly v našem jídelníčku chybět. Jsou lehce stravitelné, obsahují zdraví prospěšné tuky a mají vysoký obsah bílkovin.…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.