Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit zapečené černé fazole | recept

Zapečené černé fazole | recept. Konzumace fazolí (a luštěnin obecně) je velmi prospěšná pro naše zdraví. Fazole najdou uplatnění v mnoha různých receptech. V našem článku naleznete recept na zapečené černé fazole, který si můžete přizpůsobit podle toho, jaké další ingredience máte zrovna doma. Postup je velmi jednoduchý a mimo máčení a vaření fazolí (tomu se můžete vyhnout použitím sterilovaných) je příprava také rychlá.

Co je potřeba

  • 250 g sušených černých fazolí
  • 10 malých rajčat
  • 1 středně velká cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 4 lžíce kvalitního kečupu
  • 6 lžic kysané smetany
  • 1 balení mozzarelly (případně jiný sýr – např. čedar)
  • sůl, pepř, mletá paprika, chilli koření, sušené či čerstvé bylinky (např. petržel, bazalka či rozmarýn)
  • trocha másla na vymazání formy či pekáče
1

Černé fazole obsahují velké množství vlákniny, bílkovin a mnoha dalších cenných látek (např. draslík, vápník a hořčík). Údajně čím jsou fazole tmavší, tím jsou chuťově výraznější a lépe stravitelnější. Jsou účinnou prevencí kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny, zlepšují trávení, snižují hladinu cholesterolu a jsou vhodné i při onemocnění cukrovkou.

2

A jaký je postup?

Fazole zalijeme studenou vodou a necháme je namočené nejlépe přes noc. Druhý den je uvaříme do měkka spolu se saturejkou či majoránkou. Trvá to zhruba 1,5 až 2 hodiny.

3

Následně scezené fazole v míse smícháme s cibulí nakrájenou nahrubo, česnekem pokrájeným na plátky a rajčátky překrojenými na polovinu. Přidáme kysanou smetanu a kečup a vše ochutíme solí, pepřem a dalším kořením a bylinkami. Směs důkladně promícháme.

4

Zapékací mísu či pekáč vymažeme máslem a vlijeme do ní připravenou směs.

5

Fazole se zeleninou pečeme při teplotě 180 °C asi 30 minut, nakonec vše poklademe nakrájenou mozzarellou nebo posypeme jiným sýrem nastrouhaným nahrubo a ještě chvilku zapečeme.

6

Zapečené černé fazole podáváme s pečivem a čerstvou zeleninou. Směsí také můžete naplnit tortilly či tacos. Přeji Vám dobrou chuť!

  • Fazole můžete uvařit v tlakovém hrnci, zkrátí se tak doba vaření. Případně použijte konzervované fazole (dají se sehnat i černé).
  • Do směsi lze přidat i vařenou rýži, dostanete tak plnohodnotné jídlo, ke kterému nemusíte řešit přílohu.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.