Co je potřeba

Co budeme potřebovat:

  • 2 vejce
  • 250 ml mléka
  • 80 g celozrnné mouky
  • 50 g hladké mouky
  • 50 g sýra (můžete zkombinovat parmazán s tučnějším eidamem)
  • 2 jarní cibulky
  • bazalku, libeček, petržel, medvědí česnek
  • sůl a pepř, uzená paprika
  • cca 1 lžíci rostlinného oleje
  • zeleninu k podávání
1

Nejprve si připravíme těsto. Do hlubší mísy rozklepneme obě vejce a lehce je prošleháme. Obě mouky sesypeme a promícháme. K vejcím pak za stálého šlehání přisypáváme vždy trochu mouky a přilíváme trochu mléka. Mělo by se nám vytvořit těsto o něco hustější než je palačinkové.

2

Těsto pak odložíme stranou. Eidam nastrouháme najemno, smícháme s parmazánem, polovinu nasypeme do těsta a promícháme. Jarní cibulky očistíme a nakrájíme na tenká kolečka.

3

Bylinky otrháme, zbavíme je tvrdých stonků, propereme je a nasekáme. Většinu bylinek zapracujeme do těsta, zbytek si necháme na ozdobu. Nakonec těsto osolíme, opepříme a přidáme špetku uzené papriky. Na větší pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm jarní cibulku

4

Připravené těsto vylijeme na pánev a ztlumíme plamen. Opékáme, dokud se spodní část nezačne oddělovat od pánve a horní se nezpevní. Poté pánev přiklopíme velkým talířem a opatrně překlopíme, z talíře omeletu přeneseme zpět na pánev, povrch posypeme sýrem a omeletu opékáme do úplného ztuhnutí.

5

Jakmile je omeleta propečená, překrojíme ji napůl, přeneseme na talíře a posypeme zbylými bylinkami. Podáváme se zeleninovou oblohou.

Autorská práva ZDE

Hodnocení

Vaše hodnocení: Žádné
5
Average: 5 (3 votes)