Jak udělat čokoládový muffin
U nás nebyly muffiny donedávna příliš rozšířené, ale dnes asi není nikdo, kdo by je neznal. Vyzkoušejte si upéct tento americký dezert.
Troubu předehřejeme na 180°C
Máslo, cukr a vejce ušleháme a přidáme mouku a prášek do pečiva a mícháme.
Nakonec přidáme mléko a nahrubo nastrouhanou čokoládu.
Formu na muffiny naplňte směsí a dejte péct. Trvá to přibližně 25 minut.
Po upečení necháme vychladnout a ozdobíme bílou čokoládou nebo čokoládovými kousky.
Varianta: muffiny ze tří druhů čokolády
Americké muffiny, do kterých přijde bílá, hořká i mléčná čokoláda současně.
- Troubu předehřejte na 180 °C a vymažte 11 důlků ve formě na muffiny.
- V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, kakao a sodu a přidejte všechnu čokoládu.
- V jiné misce prošlehejte vejce se smetanou, cukrem a máslem.
- Obě směsi slijte a jen lehce promíchejte, v těstě mají zůstat kousky. Lžící naplňte důlky.
Muffiny se pečou asi 20 minut, až vyběhnou. Pak je nechte ještě 15 minut ve formě a vyjměte je na mřížku, kde vychladnou.
Oříškové muffiny s kokosem a čokoládou
Troubu předehřejte na 180 °C. Formičky vymažte a vysypte. Připravte základní piškotové těsto a před vmícháním vyšlehaného bílku do něj zamíchejte strouhaný kokos, nasekané ořechy a horkou vodou spařené rozinky.
Zlehka vmíchejte sníh z bílků a lžící plňte formičky do tří čtvrtin. Na povrch každého muffinu zapíchněte několik kousků čokolády.
Formičky dejte na plech a pečte v předehřáté troubě 20 minut. Po vyndání obalte spodní část muffinů v kokosu.
