Jak udělat gulášovou polévku | recept
Jak udělat gulášovou polévku | recept. Oblíbená tradiční česká kuchyně, která zasytí ale hlavně zahřeje. Tak to je přece domácí gulášová polévka, kterou si můžeme dát s chlebem. Vyzkoušejte můj recept na gulášovou polévku, prostě gulášová polévka tak, jak ji dělám s radostí já.
Cibuli si nadrobno nakrájíme a zpěníme na oleji.
Přidáme na kostky nakrájené maso a společně osmahneme.
Poprášíme mletou paprikou, pepřem, osolíme, podlijeme vodou a dusíme doměkka.
Pak přidáme na kostky nakrájené brambory, prolisovaný česnek a dolijeme zbývající vroucí vodou a povaříme.
Polévku si zahustíme moukou rozmíchanou v malém množství vody a povaříme.
Gulášová polévka s párkem
Gulášová polévka s párkem je rychlejší verzí klasického guláše. Párky se do ní krájejí na kolečka a dodají jí uzenou chuť.
- Párky přidávejte až ke konci, aby nezměkly a neztratily chuť.
- Brambory polévku zahustí a zasytí, nakrájejte je na stejně velké kostky.
- Paprika přisypávejte až po stažení z ohně, jinak zhořkne.
K polévce se hodí čerstvý chléb. Pro děti volte mírnější koření.
Varianta: pikantní gulášová polévka s papričkami a rajčaty
Hustá polévka, která nahradí hlavní jídlo a nemusí se zahušťovat.
- Zeleninu omyjte, oloupejte cibuli, česnek, brambory a vyjměte semeník z paprik. Rajčata spařte horkou vodou a stáhněte slupku. Maso pokrájejte na malé kousky.
- Maso opečte na sádle, přidejte kostičky cibule a podusíte, cibule nesmí zežloutnout.
- Osolte, opepřete, přilijte sladkou papriku rozmíchanou v trošce vody a ihned zalijte asi čtvrtlitrem vody. Paprika se nesmí sypat do horkého tuku, zhořkla by. Vařte asi hodinu.
- Pak přidejte polovinu rajčat, papriky na proužky, brambory na kostičky, česnek a vodu nebo vývar. Chilli papriku přidejte celou. Vařte pod pokličkou do změknutí a občas míchejte.
- Na konci přidejte zbylá rajčata a chvíli povařte.
