Jak udělat hovězí samosas | recept
Jak udělat hovězí samosas | recept. Indická kuchyně je typická především velkým zastoupením pro nás exotického koření - kurkuma, šafrán a chilli papričkami. Uvařte si s námi hovězí samosas, jde o smažené taštičky z listového těsta plněné masovou směsí.
Česnek a zázvor osmažíme na oleji. Po minutě přidáme cibuli, kari a kurkumu. Restujeme 2 – 3 minuty.
Poté přidáme hovězí maso, dobře promícháme a opékáme asi 5 – 7 minut. Vmícháme hrášek a necháme zcela vystydnout. Z rozváleného listového těsta vykrájíme 24 koleček o průměru asi 10 cm.
Doprostřed dáme vychladlou směs a posypeme koriandrem.
Kolečko přehneme napůl a okraje dobře stlačíme, aby náplň nevytékala ven.
Taštičky smažíme na rozpáleném oleji 2 minuty po každé straně, až jsou zlaté a křupavé.
