Jak udělat košíčky s karamelovým krémem | recept
Jak udělat košíčky s karamelovým krémem | recept. Košíčky s karamelovým krémem - to je lahodné cukroví nejen pod vánoční stromeček. A my si košíčky s karamelovým krémem nyní připravíme. Tady je recept.
Z mouky, cukrů, změklého másla a žloutků vypracujeme těsto, které necháme půl hodiny odpočinout.
Formičky na košíčky vymažeme rozpuštěným máslem a namačkáme do nich kousky těsta tak, aby byly košíčky dost silné, ale aby zůstalo místo na krém.
Pečeme v přehedřáté troubě na 170°C dozlatova.
Neotevřenou plechovku Salka vaříme dvě hodiny v hrnci s vodou na mírném ohni.
Vychladlou plechovku otevřeme a zkaramelizované salko smícháme s utřeným máslem.
Krém necháme ztuhnout v ledničce.
Upečené a ještě teplé košíčky vyklepeme a krém do nich dáme poté, co vychladnou.
Poté polijeme košíčky rozpuštěnou čokoládovou polevou a dozdobíme mandlí.
Karamelové cukroví na Vánoce
Karamelové cukroví je mezi sladkostmi oblíbené pro svou měkkou, sladkou chuť. Hodí se k vánočnímu stolu i jako dárek.
- Karamel vařte pomalu a hlídejte barvu, aby nezhořkl.
- Krém by měl být vychladlý, než ho naplníte do košíčků.
- Skladování: cukroví uložte v dóze na chladném místě a prokládejte pečicím papírem.
S horkým karamelem pracujte opatrně, aby nedošlo k popálení.
Varianta: košíčky s čokoládovou pěnou
Lehká chuťovka, třeba na Silvestra, z čokoládové pěny bez vaření.
- Odděleně ušleháme šlehačku a bílek.
- Do bílku přidáme rozpuštěnou čokoládu a potom šlehačku.
- Pěnou naplníme košíčky a dáme je na hodinu do lednice.
- Ozdobíme bílými hoblinkami a lehce posypeme kakaem.
Varianta: košíčky s čokoládovou náplní a vařeným karamelem
Vánoční cukroví, u kterého se karamel dělá vařením kondenzovaného mléka.
- Na karamel vaříme kondenzované mléko 2 hodiny ve vodní lázni.
- Mezitím na mírném ohni rozpustíme čokoládovou náplň z ledových kaštanů, tuku, rumu a másla.
- Směs nalijeme do korpusů a necháme ztuhnout.
- Čokoládovou vrstvu přelijeme horkým karamelem.
- Zdobíme spařenými, nadrobno nasekanými mandlemi.
