Jak udělat svatomartinskou husu plněnou hruškou | recept
Svatomartinská husa recept. Na svátečním svatomartinském stolu by pečená husa neměla nikdy chybět. Ostatně, věděli jste, odkud se tato lidová tradice vzala? Na Martinský svátek odváděli poddaní vrchnosti dávky v podobě drůbeže - zejména husy. A dobře vykrmená husa neměla chybět ani svátečním stole. Tento recept na svatomartinskou husu je modernější specialitou – husa je plněná hruškami a šťáva se udělá za pomoci hruškového cideru.
Reklama
Svatomartinská husa na Martina
Svatomartinská husa patří k tradici 11. listopadu, kdy se podává s červeným zelím a lokšemi nebo knedlíky. Husu je dobré vybrat s dostatečným předstihem a nechat ji dobře rozmrazit, pokud je mražená.
- Před pečením ji osolte uvnitř i zvenčí a potřete kmínem nebo majoránkou.
- Pečte zpočátku přikrytou a v poslední části odkrytou, aby kůže zezlatla.
- Přebytečný tuk během pečení odlévejte, hodí se na další vaření.
Hotovou husu před krájením nechte chvíli odpočinout.
Reklama
