Jak upéct babiččin jogurtový koláč | recept na moučník s ovocem
Jak upéct babiččin jogurtový koláč | recept na moučník s ovocem. V létě většinou není chuť na složité a zdlouhavé vyvařování, raději si užíváme hezkého počasí venku. Proto vařím a peču jen rychlé pokrmy s jednoduchou přípravou. Ovocný koláč z jogurtového těsta je jedním takovým moučníkem – základ zůstává stejný a mění se jen ovoce podle momentální dostupnosti. Přečtěte si návod, jak na to.
Připravte si potřebné ingredience: libovolnou značku bílého jogurtu – stačí 2 malé kelímky, mouku promíchejte s kypřícím práškem na pečení, rozklepněte vejce a oddělte žloutky a bílky, meruňky vypeckujte. Ušlehejte pevný sníh z bílků. Plech s vyšším okrajem vymažte tukem a vysypte moukou.
Zapněte troubu na 180 °C, během přípravy se vyhřeje na potřebnou teplotu.
Jogurt, žloutky a cukr společně vyšlehejte. Tenkým pramínkem za stálého šlehání přilévejte olej. Zapracujte směs mouky a kypřícího prášku.
Krupicový cukr můžete nahradit březovým cukrem (xylitolem) ve stejném množství. Pak si na koláči mohou pochutnat i diabetici.
Do těsta zapracujte pevný bílkový sníh. Opatrně ho překládejte, aby těsto zůstalo nadýchané a nekleslo.
Jogurtové těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech. Poloviny meruněk vyskládejte řeznou stranou nahoru v pravidelných řadách.
Nakonec můžete meruňky posypat strouhaným kokosem, mandlovou moukou nebo mandlovými plátky. Pokud máte rádi drobenku, můžete ji také použít. Tento závěrečný krok (posyp) můžete vynechat, záleží zcela na vašem rozhodnutí.
Plech vložte do předehřáté trouby a pečte zhruba 45 minut.
Moučníky pro diabetiky: na co dbát
Kdo musí hlídat cukr, nemusí se vzdát domácích moučníků. Důležité je upravit recept a zvolit vhodné suroviny, a hlavně se řídit radami lékaře nebo nutričního terapeuta.
- Cukr: část cukru lze nahradit vhodným sladidlem, výsledek ale může chutnat jinak.
- Mouka: celozrnná mouka a vláknina zpomalují vstřebávání cukrů.
- Ovoce: ovoce dodá přirozenou sladkost, množství je ale třeba hlídat.
- Porce: menší kousky pomáhají udržet rozumnou míru.
Každý organismus reaguje jinak, proto individuální doporučení konzultujte s odborníkem. Upravený moučník je třeba brát jako příležitostný pokrm a sledovat jeho vliv na hladinu cukru.
Varianta: jogurtový koláč s olejem, špaldovou moukou a drobenkou
Vláčný koláč s menším množstvím tuku než klasické lité těsto. Použít lze libovolné ovoce, například jablka.
- Vejce ušlehejte s třtinovým a vanilkovým cukrem do pěny, přilijte rostlinný olej a bílý jogurt.
- Zapracujte špaldovou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
- Těsto vlijte do formy vymazané máslem a vysypané moukou, poklaďte nahrubo nastrouhanými oloupanými jablky a posypte skořicí a drobenkou. Drobenka není nutná.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C zhruba 30 až 40 minut, dokud drobenka nezezlátne. Propečení ověřte špejlí.
Koláč nechte zcela vychladnout a teprve pak ho krájejte.
buchta na plech recepty jak tak sladké pohoštění sladké pečení
