Jak upéct banánově-rumový zákusek s máslově jemnou žervé polevou
V chuti i vůni výrazně banánový, ve vůni pak navíc rumem podpořený, sladce laděný, avšak podmáslím osvěžený. Právě takový je tento snadný zákusek s výrazně vláčným, banánem a rumem provoněným těstem a mimořádnou, máslově jemnou žervé polevou ze smetanového sýru.
Stěžejní ingrediencí tohoto výrazného, banánově-rumového zákusku jsou hodně zralé banány, které oloupejte a vidličkou rozmačkejte do konzistence banánového pyré. To pak promíchejte s citronovou šťávou a odložte stranou.
Nyní začněte s přípravou máslového základu pro tento banánově-rumový zákusek, a to vyšleháním změklého másla a cukru do nadýchané máslové pěny.
K máslové nadýchané pěně pak vešlehejte jedno vajíčko po druhém.
Připravený máslový základ následně ve velké míse přeměňte ve výrazné, banánově-rumové a úžasně vláčné těsto. Jednoduše jej promíchejte s oběma druhy mouky i jedlou sodou a současně přitom přilévejte podmáslí s rumem a rumovým či punčovým aroma.
Nakonec do rumem provoněného, nadýchaného a vláčného těsta zapracujte rozmačkaný banán, čímž těstu dodáte cílený výrazně banánový nádech. Takto připravené těsto urovnejte do pečicím papírem vyloženého plechu s vyššími okraji a vložte do předem vyhřáté trouby na 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C), ve které banánově-rumový korpus pečte cca 35 minut.
Po vytažení z trouby ještě horký a výrazně voňavý korpus zakapejte rumem a nechejte zcela vychladnout.
V mezidobí v míse utřete máslo pokojové teploty s žervé (čerstvým smetanovým sýrem).
Čerstvý smetanový sýr si můžete snadno udělat doma sami. Recept je vyzkoušený, stačí vynechat bylinky.
Hladkou žervé směs pak oslaďte moučkovým cukrem, a vymíchejte v jemnou žervé polevu. Přidaným moučkovým cukrem hladký žervé základ výrazně zřídne.
Nakonec jemnou žervé polevu ještě provoňte rumovým či punčovým aroma.
Na úplný závěr a dohotovení kompletního banánově-rumového zákusku, vymíchanou žervé polevu naneste na zchladlý banánově-rumový korpus a nechejte v lednici zatuhnout. Teprve poté krájejte na jednotlivé řezy, které budou jedinečně výrazným, banánově-rumovým zákuskem.
