Jak upéct božský špaldový koláč s kardamomem a karamelovo-ořechovou glazurou| recept
Jak upéct božský špaldový koláč s kardamomem a karamelovo-ořechovou glazurou| recept. Znamenitý moučník z neskonale vláčného špaldového těsta, kterému souhra kardamomu, citronové kůry a třtinového cukru dopřeje neodolatelnou vůni s jemným karamelovým tónem v závěru. Korpus se tím stane velmi elegantním podkladem pro luxusní karamelovou glazuru plnou intenzivních ořechů.
Ve větší míse metličkou vyšlehejte vajíčka s oběma cukry do bělavé pěny.
Přilijte olej s mlékem, provoňte kardamomem i citronovou kůrou a opět metličkou prošlehejte.
Nakonec přisypejte mouku s práškem do pečiva a vařečkou vymíchejte hladké lité těsto.
Těsto poté vlijte na větší a vyšší plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C.) asi tak 35–40 minut. Jakmile bude korpus hezky zlatavý, vyjměte jej z trouby a nechejte zcela vychladnout.
Mezitím začněte v pánvi na středním ohni, za stálého míchaní pomalu rozpouštět cukr s vodou.
Až dosáhnete řidší sirupové konzistence, přidejte do pánve máslo pokojové teploty a na mírném ohni jej promíchávejte se sladkým sirupem do úplného rozpuštění.
Následně přidejte nahrubo nasekané ořechy a vše společně dobře promíchejte.
Teplou karamelovo-ořechovou směs rovnoměrně navrstvěte na vychladlý korpus a nechejte zatuhnout. Poté krájejte na řezy.
sladké pohoštění sladké pečení buchta na plech rychlá buchta na plech
