Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct cuketové muffiny s vanilkovým krémem | recept

Jak upéct cuketové muffiny s vanilkovým krémem | recept. Cuketa je velice vděčnou a zdravou letní zeleninou. V našich zeměpisných podmínkách se jí daří, tak není divu, že většina pěstitelů má každoročně spíše nadúrodu. Pokud už vás nenapadá, jak cuketu zužitkovat nebo se jí snažíte propašovat i nevděčným strávníkům, vyzkoušejte cuketové muffiny. Jsou jednoduché a rychlé na přípravu a právě díky štědré dávce cukety jsou šťavnaté a kypré. Pokud je navíc doplníte jednoduchým vanilkovým krémem, získáte skvělý moučník k nedělní kávě, díky rychlé přípravě zvládnete muffiny upéct i pro neohlášenou návštěvu.  

Co je potřeba

Co budeme potřebovat na těsto:
¾ hrnku cukru
¾ hrnku oleje
½ lžičky vanilkového extraktu
3 vejce
2 lžíce kakaa
¼ lžičky soli
(lžičku skořice, ½  lžičky zázvoru)
1 hrnek špaldové mouky
½ hrnku hladké mouky
1 kypřící prášek
2 hrnky cukety
80 g mletých ořechů (dle chuti)

Na krém si přichystejte:

1 vanilkový pudink
½  litru mléka
2 lžíce třtinového cukru
1 balíček ztužovače
2 lžíce másla
 

1

Co budeme potřebovat na těsto:
¾ hrnku cukru
¾ hrnku oleje
½ lžičky vanilkového extraktu
3 vejce
2 lžíce kakaa
¼ lžičky soli
(lžičku skořice, ½  lžičky zázvoru)
1 hrnek špaldové mouky
½ hrnku hladké mouky
1 kypřící prášek
2 hrnky cukety
80 g mletých ořechů (dle chuti)

Na krém si přichystejte:

1 vanilkový pudink
½  litru mléka
2 lžíce třtinového cukru
1 balíček ztužovače
2 lžíce másla
 

2

Cuketu oloupeme a nastrouháme najemno. Vymačkáme z ní trochu vody a přidáme ji do mísy s tekutými ingrediencemi a zamícháme.

3

Následně všechno smícháme dohromady a rychle zapracujeme. Připravíme si formičky, pokud je třeba, tak je vyložíme cukrářskými košíčky nebo je vymažeme a vysypeme. Nalijeme do nich těsto, mělo by být asi do tří čtvrtin výšky formičky. Vložíme do středně vyhřáté trouby a pečeme asi 20 minut, dokud nám krásně nevyběhnou, propečenost zjistíme klasicky špejlí. 

4

Hotové muffiny necháme zcela zchladnout a poté je vyjmeme z formiček. Mezitím si přichystáme krém. Většinu mléka nalijeme do hrnce se silným dnem. Pomalu přivedeme k varu. Ve zbylém mléce rozmícháme pudink a osladíme cukrem. Směs nalijeme do vroucího mléka a mícháme do zhoustnutí. 

5

Do hotového pudinku přidáme máslo a necháme ho vychladnout. V misce zalijeme ztužovač asi 2 - 3 lžícemi vody a metličkou zašleháme. Ihned po částech přidáme pudink a zapracujeme ho, můžeme si pomoct elektrickým ručním šlehačem. Hotový krém pak přesuneme do cukrářského sáčku a nastříkáme ho rovnoměrně na muffiny. Takto připravené muffiny uchováváme v chladu. 

Autor: marketahoz
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak připravit cuketové brownies | recept
Cuketové brownies | recept. Cuketa je všestranná letní zelenina. Jejím největším problémem však je, že se jí urodí hodně naráz. Pokud vám dochází nápa…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.