Jak upéct jahodový tvarožník | recept na lehký tvarohový koláč
Jak upéct jahodový tvarožník | recept na lehký tvarohový koláč. Tvaroh je výtečný v kombinaci téměř s jakýmkoli (nejen) letním ovocem a o jahodách to platí obzvlášť. Tento koláč lze pak bez nadsázky považovat za jiné skupenství tvarohu. Navíc ho jahody krásně provoní a smlsnou si na něm i ti, kdo sladké příliš nemusí, protože do tohoto koláče se nepřidává velké množství cukru a navíc neobsahuje ani příliš moc mouky, což jistě také mnozí ocení.
Troubu předehřejeme na 180°C. Tvarohy vyklepneme z vaniček do středně velké mísy. Třtinový cukr odvážíme a spolu s vanilkovým přisypeme k tvarohům, vše dobře promícháme, případně použijeme ruční mixér, aby se vše lépe spojilo. Doporučuji použít opravdu třtinový cukr a nenahrazovat ho klasickým bílým řepným, třtinový cukr je totiž nejen zdravější, ale má i specifickou lehce karamelovou chuť, která se do výsledného efektu promítne.
Poté po jednom přidáme obě vejce, celou směs šleháme tak dlouho, dokud nemá hladkou konzistenci. Polohrubou mouku prosejeme a postupně přisypeme k tvarohovému těstu. Dále přidáme dětskou krupičku a důkladně zamícháme, vznikne nám tužší těsto, které opatrně naředíme mlékem.
Kulatou dortovou formu o průměru 30 cm si vymažeme máslem a vyložíme pečícím papírem tak, aby nám dokonale přiléhal ke stěnám formy. Těsto do ní nalijeme a povrch uhladíme příborovým nožem nebo stěrkou. Nakonec si připravíme jahody, ty očistíme a důkladně propereme. Jahody nakrájíme na čtvrtky a rovnoměrně jimi poklademe připravené těsto.
Kdo má radši sladší chutě může ještě povrch koláče lehce posypat 1 až 2 lžícemi cukru. Koláč pečeme přibližně 40 minut a podáváme ho vychladlý a rozkrájený na řezy. Dobrou chuť!
Rychlý tvarohový koláč, nadýchaný
Tvarohový koláč je oblíbený pro svou vláčnost. Aby byl nadýchaný, tvaroh prolisujte nebo rozmixujte do hladka a vejce zpracujte podle receptu, tedy žloutky a bílky zvlášť.
- Z bílků ušlehejte sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta.
- Troubu předehřejte předem a nechte koláč péct bez otvírání.
- Po upečení nechte koláč vychladnout v troubě s pootevřenými dvířky, aby neklesl.
Ovoce na povrchu zvolte podle sezóny, hodí se jahody, třešně nebo meruňky.
