Jak upéct košíčky z listového těsta
Jak upéct košíčky z listového těsta | rychlý recept na dezert z listového těsta. Pokud chce strávníky překvapit netradičními košíčky, vezměte formu na muffiny, tento recept a jděte na věc. Košíčky jsou takové neokoukané, jiné pojetí muffinů a navíc fantazii se meze nekladou. Náplň můžete zaměňovat, obměňovat a stále tak překvapovat novinkami, ale o tom více pod receptem.
Nejprve si připravte náplň do košíčků. Vajíčko utřete s cukry, přidejte mascarpone a případně trochu mléka. Směs utřete dohladka.
Nyní si připravte listové těsto a základ na košíčky. Z listového těsta vykrajujte kolečka o průměru 8 cm (buď vykrajovátkem či si poradíte i obráceným hrnkem). Průměr 8 cm akorát odpovídá klasické formě na muffiny.
Kolečka listového těsta vložte do papírových košíků a následně do formy.
Takto připravený základ na košíčky naplňte připravenou směsí z mascarpone. Košíčky naplňte maximálně do ¾.
Přidejte ozdobu, tedy bobulovité ovoce.
Pečte ve vyhřáté troubě na 175 °C 40–45 minut a vychladlé servírujte.
Varianta: slané listové košíčky s mozzarellou
Rychlé občerstvení k vínu, které zvládne i začátečník. Lze ho připravit dopředu a upéct, až dorazí hosté.
- Listové těsto vyválejte na pomoučeném vále a vykrajujte kolečka skleničkou nebo formičkou. Troubu předehřejte na 200 °C.
- Formičky lehce vymažte olivovým olejem a vložte do nich kolečka, okraje povytáhněte. Bez formiček lze kolečka péct i volně.
- Mozzarellu slijte z nálevu, nakrájejte na kostky a vložte do košíčků.
- Posypte kořením (grilovacím, na bylinkové máslo nebo provensálským) a semínky, například slunečnicovými, sezamem, dýňovými, mákem nebo lnem.
- Potřete rozkvedlaným vejcem a pečte asi 15 minut do zezlátnutí.
Nejlepší jsou za tepla.
