Jak upéct listové řezy s pudinkem a jablky | recept bez cukru
Jak upéct listové řezy s pudinkem a jablky | recept bez cukru. Dnes si podle nás můžete upéct snadné a rychlé jablečné (hruškové) řezy z listového těsta a pudinku. Řezy můžete mít ve dvou variantách - s cukrem nebo alternativním sladidlem Xylitolem. Xylitol je březový cukr, je vhodný pro diabetiky a dávkuje se ve stejném množství jako cukr, má stejnou sladivost.
Jablka nebo hrušky nakrájejte na kolečka asi 0,5 cm vysoká. Vykrojte jaderník a oloupejte slupku.
Plech vyložte archem papíru na pečení a položte na něj plát hotového listového těsta. Celý povrch posypte strouhaným kokosem v případě, že pečete z jablek. Pod hrušky doporučuji strouhané vlašské ořechy.
Na těsto rozložte kolečka jablek (hrušek), otvor po jadřinci zakryjte několika rozinkami a naplňte džemem, povidly z jablek nebo ovocným protlakem.
Uvařte pudink z mléka, oslaďte ho Xylitolem nebo cukrem a nechte téměř vychladnout. Občas ho promíchejte, aby se na povrchu neutvořil škraloup. Vlažný pudink rozdělte mezi jablka. Nevadí, že pudink nepůjde rozetřít dohladka, během pečení se srovná a na řezu po vychladnutí bude hladký.
Překryjte druhým plátem těsta a nařežte ho ostrým nožem na porce. Prořízněte jen horní těsto. Vložte do vyhřáté trouby a pečte při 210 °C do zezlátnutí. Po vychladnutí jednotlivé kousky dokrojte.
Pečení z listového těsta
Listové těsto je vděčný základ pro rychlé pečení, ať kupované, nebo domácí. Před pečením ho udržujte v chladu, aby se tuk nerozpustil a těsto kynulo ve vrstvách.
- Těsto rozválejte na lehce pomoučeném povrchu.
- Povrch několikrát propíchněte vidličkou, nebo ho nechte vykynout podle potřeby.
- Pečte na pečicím papíru, ať se nepřichytí.
Listové těsto se hodí na sladké i slané, například na štrúdl, taštičky, řezy nebo pizzu.
