Jak upéct neodolatelný citronový koláč s krémem z bílé čokolády | recept
Jak upéct neodolatelný citronový koláč s krémem z bílé čokolády | recept. Vláčné, pevné a máslově jemné těsto, ve kterém se snoubí sladká bílá čokoláda se svěžím citronem, vytvoří spolu s lahodným krémem ze smetanového sýru opravdu neodolatelný koláč.
Bílou čokoládu spolu s máslem pomalu rozpouštějte ve vodní lázni. Směs promíchávejte do té doby, než se obě ingredience propojí.
Elektrickými metlami vyšlehejte do pěny vajíčka s krupicovým cukrem a citronovou šťávou.
Do vyšlehaných vajíček přilijte částečně vychladlou směs čokolády s máslem a přisypte nastrouhanou citronovou kůru.
Nakonec promíchejte s moukou a důkladně propracujte do litého, tužšího těsta.
Těsto rozprostřete pomocí stěrky do formy vyložené pečičím papírem a povrch uhlaďte.
Pečte v předem vyhřáté troubě při 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C) 25-30 minut. Ke konci pečení vpíchněte do těsta špejli a zkontrolujte, zda se těsto nelepí. Korpus by měl být pevný a pružný. Nechejte ve formě vychladnout.
Pro přípravu krému rozpusťte ve vodní lázni bílou čokoládu.
V misce vymíchejte žervé s citronovou kůrou.
Rozpuštěnou čokoládu pak do ochuceného žervé přimíchejte. Krémem rovnoměrně potřete vychladlý korpus a zasypte nastrouhanou bílou čokoládou.
Takto připravený koláč dejte do lednice řádně zatuhnout. Krájejte na porce nejlépe až druhý den.
