Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct netradiční závin s rebarborou a kokosem | recept

Jak upéct netradiční závin s rebarborou a kokosem | recept

Jak upéct netradiční závin s rebarborou a kokosem | recept. Ochutit rebarboru zázvorem, skořicí, cukrem a kokosem, spojit kukuřičným škrobem a zavinout do listového těsta není opravdu žádná složitost a během chvilky máte na stole neuvěřitelně osvěžující a lehký moučník, který báječně doplní své jablečné kolegy.

Co je potřeba

  • 400 g rebarbory
  • 1-2 hrsti strouhaného kokosu
  • 100-120 g třtinového cukru (množství zvolte dle kyselosti rebarbory)
  • 2 lžičky mleté skořice
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • 1 plná lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 hrst posekaných mandlí či mandlových lupínků
  • 1 balení listového těsta – již připraveného (vyváleného a zarolovaného)

Navíc:

  • 1 vajíčko na potření
  • 1 hrst posekaných mandlí či mandlových lupínků
  • 2 lžíce třtinového cukru
1

Očištěnou a na menší kousky nakrájenou rebarboru nasypte do mísy. Pokud použijete zásobu rebarbory z mrazáku, pak ji před dalším zpracováním zbavte přebytečné šťávy. Ta do závinu není zrovna žádoucí.

Jak upéct netradiční závin s rebarborou a kokosem | recept
2

Přisypte k ní kokos, cukr, skořici, zázvor a kukuřičný škrob. Vše dohromady důkladně promíchejte.

Jak upéct netradiční závin s rebarborou a kokosem | recept
3

Listové těsto rozviňte a posypte hrstí sekaných mandlí či mandlových lupínků.

Jak upéct netradiční závin s rebarborou a kokosem | recept
4

Na posypaný plát těsta urovnejte připravenou rebarborovou směs.

Jak upéct netradiční závin s rebarborou a kokosem | recept
5

Nyní těsto přeložte přes náplň a zaviňte do tradiční podoby. Pokud zvládnete pletený závin, neváhejte a krásné zdobení vytvořte.

Jak upéct netradiční závin s rebarborou a kokosem | recept
6

Závin na plechu pomašlujte rozšlehaným vajíčkem a propíchejte na několika místech vidličkou, aby mohla unikat pára.

Jak upéct netradiční závin s rebarborou a kokosem | recept
7

Nakonec závin posypte třtinovým cukrem a mandlemi. Tento krok můžete vynechat a závin nechat jen tak, ale třtinový cukr během pečení vytvoří úžasně křupavou krustu.

Jak upéct netradiční závin s rebarborou a kokosem | recept
8

Takto připravený závin pečte v předem vyhřáté troubě při 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C ), přibližně 40-45 min dozlatova.

Jak upéct netradiční závin s rebarborou a kokosem | recept
9

Po vychladnutí nakrájejte a servírujte. Pokud jste před pečením závin ozdobili cukrem a mandlemi, podávejte jen tak, pokud jste zdobení nepoužili, na talířku ještě poprašte moučkovým cukrem.

Jak upéct netradiční závin s rebarborou a kokosem | recept

Tipy

Rebarborovou směs můžete zpestřit přidáním hrsti rozinek. Výsledek je excelentní. Díky nim navíc můžete ubrat část přidávaného cukru, rozinky směs příjemně dosladí.

Autor: Markéta
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články