Jak upéct rakouská vánoční mandlová kolečka | recept
Rakouská vánoční mandlová kolečka | recept. Rakouská vánoční mandlová kolečka jsou tradičním cukrovím našich jižních sousedů. Možná vypadá na první pohled trochu netradičně, ale je moc dobré. A není skoro vůbec pracné, když si trochu pohrajete s jeho zdobením, budete mít na vánočním stole opravdu originální kousek.
Krok první je jednoduchý. Všechny uvedené suroviny na těsto smícháme v míse. Nejdříve pracujeme vařečkou, poté rukama. Vypracujeme hladké nelepivé těsto.
Z připraveného těsta ihned vyválíme plát, který bude silný 2-3 mm. Poté z něj vykrajujeme pomocí vykrajovátek kolečka nebo květinky. Ty klademe na plech vyložený pečicím papírem.
Polovinu koleček potřeme ušlehaným bílkem a posypeme sekanými mandlemi. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C zhruba 6 minut. Kolečka trochu zezlátnou a špičky mandlí se zbarví do světle hněda. Necháme vychladnout.
Neozdobené kusy koleček potřeme kyselejší marmeládou (např. meruňkovou nebo rybízovou), kterou dochutíme ještě několika kapkami citrónové šťávy. Přiložíme ozdobená kolečka a rakouská vánoční mandlová kolečka jsou hotová. Ať vám chutná!
dezert cukroví vánoční cukroví moučník
