Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct závin s kapustou a uzeným tofu | recept

Závin s kapustou a uzeným tofu | recept. Slaný závin může posloužit jako svačina či lehký oběd, můžete jej však využít i pro slavnostnější chvíle. Masových i bezmasých variant na závin existuje celá řada. V našem článku naleznete recept na trochu netradičnější závin plněný kapustou a uzeným tofu.

Co je potřeba

Co je potřeba na těsto:

  • 250 g hladké špaldové mouky
  • 1/2 kostky čerstvého droždí
  • 1 lžička soli
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 120 ml vlažné vody
  • 2 lžíce rostlinného oleje

Na náplň budeme potřebovat:

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 malou cibuli
  • 2 stroužky česneku
  • 300 g vařené kapusty
  • 200 g uzeného tofu
  • 2 vejce
  • sůl, pepř, čerstvé či sušené bylinky
  • rozehřáté máslo nebo vejce na pomazání
1

V míse smícháme rozdrobené droždí, třtinový cukr a 3 lžíce špaldové mouky, vše zalijeme 50 ml vlažné vody a necháme pod utěrkou vzejít kvásek. Následně jej smícháme se zbylou vodou, rostlinným olejem a moukou a také se lžičkou soli. Vypracujeme hladké těsto, které necháme asi hodinu kynout na teplém místě.

2

Mezitím připravíme následujícím způsobem náplň: Na olivovém oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli a na plátky pokrájený česnek. Posléze přidáme na kostky nakrájené tofu a opečeme jej ze všech stran.

3

Nakonec vmícháme překrájenou vařenou kapustu a vejce. Vejce krátce osmažíme a směs ochutíme solí, pepřem a bylinkami. Před plněním závinu ji necháme vychladnout.

4

Z vykynutého těsta vyválíme 2 nepříliš tenké pláty těsta, každý naplníme polovinou připravené směsi a zavineme. Záviny umístíme na plech vyložený pečicím papírem, propícháme je vidličkou a pomažeme rozšlehaným vejcem či rozpuštěným máslem.

5

Závin s kapustou a uzeným tofu pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C zhruba půl hodiny. Před podáváním jej necháme chvilku zchladnout. Skvěle chutná i studený.

Náplň je možné promixovat, poté můžete těsto vyválet tenčí (kostky tofu by mohly tenké těsto potrhat).

Autor: Jana F. | Zobrazit autorská práva

Fotografie: Jana F.

Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct špenátové šátečky | recept
Špenátové šátečky | recept. Šátečky z kynutého těsta se sice častěji pečou ve sladké variantě třeba s marmeládou či tvarohem, zkuste je však vyzkoušet…