Co je potřeba

Co budeme potřebovat:

  • 150 g pohanky
  • 1 středně velkou červenou řepu
  • 1 menší červenou cibuli
  • 1 menší červenou papriku
  • 1 lžíci slunečnicového oleje + trochu na opečení vajec
  • 1–2 lžičky třtinového cukru
  • sůl a pepř
  • 2 vejce
  • 1/2 lžíce strouhaného parmazánu
1

V prvním kroku si propláchneme pohanku, vsypeme ji do hrnce, zalijeme vodou a necháme ji nabobtnat. Mezitím si připravíme zeleninu. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a opečeme na něm cibuli. Červenou řepu oloupeme a nakrájíme ji na drobné kousky. Následně ji přisypeme na pánev a necháme chvíli restovat, poté zeleninu trochu podlijeme a necháme asi 10 minut dusit, aby řepa změkla.

2

Červenou papriku očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Jakmile řepa změkne, přidáme k ní ještě papriku, nasypeme třtinový cukr a důkladně promícháme, aby se všechna zelenina obalila. Za stálého míchání restujeme, pozor na připalování. Jakmile se cukr naprosto rozpustí, stáhneme z plamene a necháme zeleninu dojít.

3

Mezitím uvaříme pohanku do měkka. Když je pohanka hotová, nasypeme ji k zelenině a promícháme. Na jiné pánvi rozehřejeme trochu oleje a postupně rozklepneme vejce. Vajíčka opékáme do ztuhnutí, když jsou skoro hotová, posypeme je nahusto parmazánem a necháme ho rozpustit.

4

Pohanku dochutíme solí a pepřem, případně oblíbenými bylinkami, rozdělíme je na talíře, přidáme parmazánové vejce a podáváme. Dobrou chuť!

Autorská práva ZDE

Hodnocení

Vaše hodnocení: Žádné
0
Zatím nehodnoceno