Jak v troubě upéct zdravé zeleninové karbanátky z tofu

Zdravým základem těchto v troubě pečených zeleninových karbanátků je výživné bylinkové tofu, které jako první nahrubo nastrouhejte do větší mísy.

Do karbanátků je také výtečné i tofu uzené, které upečeným zeleninovým karbanátkům dodá patřičný kouřový nádech a pozvedne jejich výraznost.

Přečtěte si také, co to vlastně tofu je a Jak ho využít v kuchyni.

K nahrubo nastrouhanému tofu přidejte nasekanou zelenou cibulku či pórek a současně i očištěnou a rovněž nahrubo nastrouhanou šťavnatou kořenovou zeleninu v podobě mrkve a celeru.

Takto upravenou zeleninovou směs promíchanou s tofu poté v míse propojte s rozmíchanými vajíčky.

Vzniklou šťavnatou směs pak ochuťte hořčicí, sójovou omáčkou, sušenými zelenými bylinkami a dle chuti osolte i opepřete. Vše společně důkladně promíchejte.

Nakonec takto ochucený základ zdravých zeleninových karbanátků zahustěte rýžovou moukou.

Z těsta pak zlehka v dlaních tvarujte malé zeleninové karbanátky, které skládejte vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem. Stejně tak můžete šťavnaté těsto nabírat lžící a klást na plech v podobě hromádek, kdy upečené karbanátky nebudou tak úhledné, ale výtečné budou stále stejně.

Před vložením do trouby utvořené zeleninové karbanátky pomašlujte olivovým olejem, aby po upečení byly lákavě zlatavé. Takto přesuňte do trouby předehřáté na 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C) a pečte 30–35 minut.

Tuto výtečnou a zdravou alternativu masových karbanátků si nejlépe vychutnáte s bramborami a zeleninovou oblohou nebo také jako zdravou večeři s jakýmkoliv zeleninovou salátem.